幹黃花菜怎麼處理 幹黃花菜有什麼營養價值

新鮮的黃花菜經過烘乾處理成幹黃花菜後，用來燉湯非常好吃，那麼幹黃花菜怎麼處理呢?

幹黃花菜怎麼處理

1、黃花菜不能生吃，因爲新鮮的黃花菜有秋水仙素也就是生物鹼，對人體的健康是有傷害的。可以食用曬乾的黃花菜，相當於一種藥材了，用作煲湯是一個不錯的選擇，可以養腦保健。

2、幹黃花菜需要用溫水泡，可以很好的清除殘留的毒素，同時也保證了黃花菜的口感。

幹黃花菜有什麼營養價值

保健大腦

黃花菜對大腦有着保健效果，本身含有大量的卵磷脂，是大腦細胞中組成的物質，可以改善和加強大腦功能，能夠幫助大腦清除動脈內的沉澱物，從而保證了記憶力。

清除膽固醇

黃花菜還可以降低體內的血清膽固醇，特別利於高血壓患者，是一種不可多得降血壓蔬菜。

預防腸道癌

黃花菜中的物質還可以抑制癌細胞生長，裏面所包含的粗纖維利於大便排泄，是預防腸道癌的物質。

黃花菜能和兔肉一可以一起吃嗎

不能，這兩者食物若是在一起吃，就會導致腹瀉。尤其是腸胃功能不好的人，因爲黃花菜和兔肉都屬於寒性，這兩者在一起，會導致腸胃不適，從而出現腹瀉症狀。