由於人體的嘌呤來源有兩個，一是由體內細胞分解而來;二是由食物在體內代謝而來，所以飲食調理的目的就是要增強內生性尿酸的排泄,同時又要減少外生性尿酸鹽的形成。飲食的調理應注意以下幾個方面。
一般痛風患者較肥胖,故應適當控制體重。每天總熱量應較正常低10%~15%,即爲1200~1500千卡路里。脂肪能抑制尿酸鹽的排出,因此也不宜攝入過多。糖量需適當限制，以降低機體的敏感性。
正常成人每天進食嘌呤量約爲600~1000毫克。但血尿酸濃度增高的患者，嘌呤進食量應減少。重症或急性期患者宜採用低嘌呤膳食，使嘌呤攝入量限制在每天150毫克以下。含嘌呤多的食物有肉湯、腦髓、內臟、魚、肉以及菜花、菠菜、豆類(包括扁豆、豌豆、豇豆等)、龍鬚菜、芹菜、小紅蘿蔔及蘑菇等。如需吃魚、肉類食物，可先煮熟，棄掉肉湯食用,這樣就可使魚、肉中的一部分嘌呤進入湯內。
蛋白質在體內具有特殊動力作用,攝取過多時,可使內生性尿酸的形成增強,因此也要適當限制。般每千克體重每天攝入的蛋白質不超過1克。病情嚴重時，每千克體重每天攝入的蛋白質應限制在0.8克以下。膳食應以植物中谷類蛋白爲主，或配用含嘌呤少的雞蛋、牛奶、乳酪等動物蛋白質食品。蛋黃因含膽固醇較多,故動脈硬化患者不能多吃。蛋清用量可不限制。
大量的維生素B和維生素C能促使組織內淤積的尿酸鹽類溶解。尿酸在酸性環境中容易結晶析出，在鹼性環境中容易溶解,因此膳食中應多采用鹼性食物(如蔬菜、水果等)。
由於人體的嘌呤來源有兩個，一是由體內細胞分解而來;二是由食物在體內代謝而來，所以飲食調理的目的就是要增強內生性尿酸的排泄,同時又要減少外生性尿酸鹽的形成。飲食的調理應注意以下幾個方面。
酒、濃茶、咖啡、醋以及蔥、姜蒜等辛辣調味品對神經系統有刺激作用,均應限制,以降低機體的敏感性。酒精不僅使體內乳酸堆積、抑制尿酸的排泄，而且還含大量嘌呤(如啤酒)，最能誘發痛風性關節炎的急性發作,故要絕對禁忌。豬肉、牛肉、羊肉、火腿、香腸、雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉、各種動物內臟(肝、腎、心)及骨髓等含嘌呤高，應儘量不吃。魚蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈及花生等也含有一定量嘌呤,要少吃。大多數蔬菜、水果、牛奶和奶製品、雞蛋、米飯等可以吃。
