柿子，含有類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域，具有很高的藥用價值。但是柿子也有一些食用上的禁忌，那麼柿子和什麼相剋呢？接下來爲大家詳細解答這個問題。
柿子和什麼相剋
1、高蛋白質食物
柿子不能與高蛋白質食物一起吃，是因爲柿子含有豐富的鞣酸，鞣酸容易與蛋白質反應，形成固體，進而會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。含高蛋白的食物包括魚、蝦、牛奶、瘦肉、雞蛋等。
2、薯類食物
柿子不能與薯類一起吃，是因爲薯類含澱粉較多，吃了以後會使胃裏產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠會發生化學反應，出現凝聚的現象，形成難溶的胃柿石。薯類食物包括紅薯、白薯、馬鈴薯等。
3、寒性食物
柿子不能與寒性食物一起吃，是因爲柿子性寒，如果與寒性食物一起吃，容易導致腸胃不適。寒性食物比如螃蟹、海帶、紫菜等。另外柿子不能和酒一起吃，酒味甘辛微苦，性熱，而柿子則性寒，寒熱交替，容易引起身體不適，因此兩種食物不能同時食用。
以上就是有關柿子和什麼相剋的全部內容，希望可以給大家帶來幫助。柿子雖然有很多營養物質，但還需注意未成熟的柿子不能吃，放紅放軟才能吃。
