南瓜和西紅柿都是常見的蔬菜，味道好，價格低，很多人都愛吃，那麼南瓜和西紅柿相剋嗎？
不相剋。
南瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、瓜氨素、精氨酸、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等成分；西紅柿中含有蛋白質、纖維素、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、碘元素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、煙酸、葉酸、核黃素、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、番茄紅素等營養成分。二者營養成分並不相剋，一起吃也不會引起身體不適。
但是南瓜中含有一種分解維生素C的物質，和西紅柿一起吃會降低西紅柿中VC的吸收率，如果身體缺乏VC，那麼建議避免將二者一起吃，不缺則隨意了。
建議一天吃南瓜100-200克，西紅柿100-200克左右。
首先因爲南瓜和西紅柿都不宜吃太多，南瓜吃多了容易脹氣，而西紅柿吃多了容易加重體內寒氣、消化不良，因此要適量食用；另外，根據《中國居民平衡膳食寶塔（2007）》中的建議，人每天應該吃蔬菜300-500克，而南瓜和西紅柿屬於蔬菜，上述建議的食用量也滿足該指南。
1.不宜與易脹氣食物吃太多：南瓜中的纖維素、果膠、澱粉等成分含量豐富，因此吃多了南瓜容易產氣，所以要避免和紅薯、土豆、黃豆、黑豆之類的易脹氣食物一起吃太多，以免引起腹脹、打嗝、氣滯等不適。
2.不宜與中藥同食：南瓜屬於發物，和中藥一起吃容易影響藥性，因此服用中藥期間不宜食用南瓜。
3.缺乏VC者，不宜將南瓜和富含VC的食物同食。
1.補充營養：南瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等成分，食用南瓜能夠補充營養。
2.補中益氣：南瓜性溫，入脾經，有補中益氣的功效，適合久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、脾虛氣弱、營養不良者食用。
3.驅蟲：南瓜有驅蟲的功效，將生南瓜切片，成人每次嚼食500g，兒童每次嚼食250g，2小時後再服瀉劑。連服2天。有驅蛔蟲作用，可用於蛔蟲病。
4.解毒：南瓜中含有纖維素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，能起到解毒作用。
5.護眼：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
