絲瓜和香椿都是日常生活中常見的兩種食物，很多人會食用，在香椿上市的季節，絲瓜香椿一起吃相剋嗎？香椿和牛肉相剋嗎？
絲瓜香椿一起吃不相剋。
1、香椿和絲瓜都是常見的食物，主要成分很常規，是水分、碳水化合物，少量脂肪和蛋白質，還含有一些礦物質和維生素，成分之間不會相互反應，因此不相剋。
2、絲瓜性涼，香椿性溫，兩者性味也不衝突，可以一起食用。還有中和性味的作用。
絲瓜香椿一起吃，絲瓜吃200克，香椿50克以下。
絲瓜是一種常見的，無毒無刺激性的蔬菜，按照《中國居民膳食指南》，每日蔬菜的攝入量在300到500克左右，食用200克絲瓜是可以的。而香椿具有光敏作用，食用過多會影響肌膚對於紫外線的敏感程度，因此不能多吃，一次50克就足夠了。
牛肉不建議直接和香椿一起吃，可以和焯過水的香椿一起吃。
香椿中含有的鞣酸，是一種會和蛋白質發生絡合反應的成分，牛肉和新鮮的香椿一起直接烹飪食用會影響牛肉蛋白質的吸收；而香椿焯水之後鞣酸大量損失，和牛肉一起反應生成的絡合物較少，不會影響消化，因此焯水香椿和牛肉不相剋。
1、香椿清洗乾淨之後，過開水焯燙30秒鐘。
2、撈出之後在涼水中漂洗一下，去除一些殘留的鞣酸等。
3、香椿取出，擠幹水分，切成小段。
4、牛肉切片，用食用油、生粉醃製一下。
5、熱鍋熱油，入牛肉，大火炒散，加入蒜片、香椿、辣椒翻炒。
6、炒好之後加入適量的食鹽調味即可。
絲瓜和香椿都是日常生活中常見的兩種食物，很多人會食用，在香椿上市的季節，絲瓜香椿一起吃相剋嗎？香椿和牛肉相剋嗎？
香椿是一種有光敏成分的食物，食用之後人體對於紫外線的敏感度增加，一些體質的人羣食用之後會有過敏的可能。而本身正在過敏或者是對香椿過敏的人羣食用了香椿之後，過敏情況可能會加重。
雖然香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽對於人體而言，很難達到致敏的程度，但是對於正在發育期的胚胎而言，有可能出現致畸的可能，因此不建議食用。
