香椿是一種營養豐富野菜,食用具有很好的功效與作用,我們家都特別喜歡吃,然後我寶寶還喜歡吃牛肉,想知道香椿和牛肉能一起吃嗎?
香椿和牛肉是可以一起吃的。
香椿的主要成分是水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素和豐富的維生素和礦物質等,而牛肉的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,成分之前沒有會相互反應的,同時性味也不衝突,因此可以一起吃。
香椿和牛肉中含有大量的蛋白質,食用具有很好的補充氨基酸的作用,食用可以增強體液免疫,具有增強抵抗力
香椿中的香椿棟具有促進唾液和胃酸分泌的作用,因此食用具有很好的開胃促進食慾的作用。
牛肉入脾、胃經,味甘,具有保健脾胃的作用,而香椿中的有機酸可以幫助消化食物,因此具有很好的健脾養胃的作用。
牛肉中含有大量的蛋白質,然後牛肉和香椿中都含有大量的鈣離子和磷元素,因此食用具有強健筋骨的作用。
牛肉和香椿中的金屬離子含量都很高,食用具有改善滲透壓,促進排水的作用,因此有消水腫的作用。
牛肉和香椿中的蛋白質可以爲機體合成彈性蛋白提供原料,然後香椿中的維生素有抗擊黑色素,增強肌膚抵抗力的作用。
1、準備50克牛肉和50克香椿,洗淨,牛肉切小丁。
2、牛肉中加入胡椒粉,花雕酒,醬油,蠔油,澱粉,攪拌均勻,醃製30分鐘。
3、香椿焯水之後,切小丁狀,豆腐切厚片,蔥切丁狀,待用。
4、熱鍋放油,放入牛肉丁炒至變色,放入香椿丁,炒至香椿變綠變軟。
5、加入生抽調味,翻炒幾下,再放入蔥丁即可盛出待用。
6、另起平底鍋,放入調和油,將豆腐片放入鍋中煎。
7、小火煎至金黃色翻面煎另一面,兩面金黃後襬入盤中
8、將炒好的牛肉香椿定放在豆腐上即可食用。
香椿和牛肉一起吃可以吃100克到200克。
香椿和牛肉都是營養豐富,芳香濃郁的食物,單獨食用的話可以食用100到200克,若是和其他食物搭配食用的話,可以減少香椿和牛肉的食用量,增加其他配菜的食用量。
香椿是一種營養豐富野菜,食用具有很好的功效與作用,我們家都特別喜歡吃,然後我寶寶還喜歡吃牛肉,想知道香椿和牛肉能一起吃嗎?
香椿和牛肉一起食用一定要提前焯過。
1、因爲香椿中含有的鞣酸會和牛肉中的蛋白質發生反應,然後生成不宜消化的成分,影響牛肉的營養價值。
2、並且香椿中還含有一定的草酸,會和牛肉中豐富的鈣、鎂離子發生反應,生成不宜消化的沉澱成分,不利於身體健康。