又到了香椿上市的季節，第一批發芽的香椿已經可以食用啦，我媽打算給我摘一些香椿送過來，但是我買了很多的蝦也要儘快吃完，想知道香椿和蝦能一起吃嗎？
香椿和蝦能一起吃。
香椿性平，味苦、澀，入肝、腎、胃經，蝦性溫，味甘、鹹，歸腎經，性味不相沖突，同時香椿和蝦的組成成分都是常見的一些成分，如：碳水化合物、蛋白質、脂肪、水分、礦物質和維生素等成分不會發生反應，雖然香椿中的鞣酸會和蛋白質發生反應，但是吃香椿之前都會焯水，鞣酸已經大部分損失，因此可以一起食用。
香椿含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素等成分，同時蝦是一種含有大量蛋白質的食物，因此食用可以補充營養。
香椿和蝦的蛋白質含量很高，食用可以增加氨基酸的含量，可以促進肌肉增長和抗體的生成，因此可以增強體質。
香椿中含有的大量的芳香物質和有機酸，有刺激胃酸分泌、幫助消化的作用，再加上蝦和香椿中含有的碳水化合物等有促進唾液分泌的作用，因此可以開胃消食。
蝦和香椿都入腎經，食用可以增強腎臟的功能，具有很好的補腎的作用。
蝦中的維生素E、維生素C和維生素B族等，和香椿中的各種維生素和礦物質等成分都具有很好的促進黑色素代謝，平滑肌膚等美容養顏的作用。
蝦中含有的花青素和香椿中含有的胡蘿蔔素和維生素A都可以抗擊自由基，具有很好的抗衰老的作用。
蝦和香椿中含有豐富的磷元素和鈣元素，都是骨骼的組成成分，因此食用具有促進骨骼發育的作用。
材料：鮮蝦100克，香椿150克，雞蛋2到3個，線椒1個（不吃辣可以不放），生薑、油、鹽適量。
1、蝦去蝦線，切碎，生薑切碎，拌在一起。
2、加少許黑胡椒、澱粉攪拌均勻。醃製15分鐘左右。
3、將香椿洗乾淨，去除老莖和老葉。
4、燒一鍋開水，將香椿放入焯25秒左右。
5、將香椿撈出來，過涼水，擠幹水分，切成碎末，線椒也切末。
6、燒少量油，將線椒倒入，翻炒；蝦倒入、翻炒；香椿倒入。
7、加少許鹽炒香之後關火，稍微晾涼一下。
8、將雞蛋磕在碗中，攪拌均勻，將炒好的香椿倒入其中，攪拌均勻。
9、鍋中加適量油，煎成鮮蝦香椿雞蛋餅。
香椿和蝦一起吃的話，香椿吃150克，蝦吃100克就足夠了。
香椿和蝦可以一起吃，單吃香椿和蝦的話150和100就足夠了，若是搭配其他食材一起烹飪，可以減少香椿和蝦的食用量，因此吃東西有多樣性比較好。
又到了香椿上市的季節，第一批發芽的香椿已經可以食用啦，我媽打算給我摘一些香椿送過來，但是我買了很多的蝦也要儘快吃完，想知道香椿和蝦能一起吃嗎？
一般不會將蝦和香椿一起食用。
首先香椿是季節性的食物，新鮮的香椿上市時間較短，後期都是醃製的香椿，可以直接食用，因此不存在長期將香椿和蝦一起食用的可能，並且蝦和香椿不是常規一起食用的食物，所以一般也不會長期一起食用。
1、香椿中含有一定量的鞣酸，會和蝦中的蛋白質反應，生成不易消化的成分，因此蝦和香椿一起食用的話，香椿一定要焯過水，減少鞣酸的含量。
2、香椿和蝦都是富含蛋白質的食物，因此多蛋白質過敏的人羣不建議食用香椿和蝦。
3、蝦中含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌，產生組胺和屍胺，而香椿的味道會掩蓋變質的蝦，因此和香椿一起吃的蝦需要確保其質量。
4、不能接受香椿的人羣，不要強迫其食用香椿和蝦，很有可能出現噁心、嘔吐的情況。
