平常特別喜歡吃蝦,有時候會用它跟其他食材一起烹飪食用,那麼牛肉跟蝦可以一起吃嗎?牛肉跟蝦一起吃有什麼好處?
牛肉和蝦可以一起吃,但需要注意用量。
1、在食物性味上,牛肉性平,味甘;而蝦性溫,味甘,兩者互不衝突,因此可以一起食用。
2、在營養成分上,牛肉主要含有蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素,而蝦富含水分,蛋白質、脂類、維生素、以及鈣、磷、鉀等微量元素,兩者成分互不相剋,可以一起食用。
牛肉和蝦都富含蛋白質,當中的鈣、硒、鋅、磷等礦物質元素含量也不低,兩者一起適量食用,有利於爲機體補充所需的營養物質。
牛肉中含有豐富的不飽和脂肪酸,而蝦中也含有不少的優質蛋白質,這些營養物質爲免疫體液提供原料,對人體的免疫功能有所增強。
食材:粳米飯,雞蛋,蔥花,上漿蝦仁,上漿牛肉,青菜等。
1、將青菜洗淨後,用熱水燙一遍。
2、熱鍋,倒入適量食用油,放入蝦仁煎熟,再放入牛肉,炒熟即撈出。
3、打蛋後,倒入鍋中,再放入蝦仁、牛肉略炒。
5、加入米飯、鹽、胡椒粉、味精翻炒至米飯有香味。
6、撒上蔥花後裝盤。
牛肉中含有不少的粗纖維,因此不易消化,而富含澱粉的食物同樣不好消化,兩者若是一起大量食用,容易加重胃腸的承受能力,一些腸胃較差的人羣還可能出現腹脹等不適情況。
常見的高澱粉食物:紅薯、板栗、南瓜等。
因爲鞣酸成分會和牛肉中含有的蛋白質相遇結合,生成不好消化的絡合物,不利於腸胃的吸收消化,降低各自的營養價值,嚴重時還可能出現腹痛、拉肚子等情況。
常見的高鞣酸食物:石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。
平常特別喜歡吃蝦,有時候會用它跟其他食材一起烹飪食用,那麼牛肉跟蝦可以一起吃嗎?牛肉跟蝦一起吃有什麼好處?
建議適量食用。(牛肉80克,蝦5只即可)
孕婦需要注意飲食營養均衡,牛肉和蝦雖然富含較多人體必需的營養物質,特別是蛋白質及不飽和脂肪酸,但是因爲蝦性味偏溫,而牛肉同樣也較爲溫補,食用過多容易加重體內的燥熱程度,出現上火情況,因此建議少量食用。