鐵鍋在使用之前是需要進行開鍋的，爲什麼呢？新鐵鍋在製造過程中可能會做防鏽處理以避免鐵鍋長時間的運輸保存中生鏽腐蝕，進行開鍋能夠將鐵鍋上這一層物質以及氣味去掉，還能夠延長鐵鍋的使用壽命。那麼新買的鐵鍋第一次使用前應該怎麼進行處理呢？
新買的鐵鍋第一次可以用茶葉來開鍋。
做法：先將水和油按照1：1的比例放入鍋中，加入茶葉燒開之後，調小火，用鍋鏟或者是其他舀油茶葉水來淋洗鍋壁，油水熱燙後可以加入細沙用刷子刷洗鍋壁最後沖洗乾淨即可。
新買的鐵鍋第一次可以用食鹽來開鍋。
做法：先將新買的鍋燒熱之後，加入較多的食鹽，用鍋鏟儘量翻炒食鹽，儘量炒遍整個鍋直到食鹽變黃後，將食鹽聚攏起來，倒入食用油，再加入少量的薑蓉一起火爆一下，最後加入水燒開之後淋洗鍋即可。
新買的鐵鍋第一次可以用薑片來開鍋。
做法：可以先用新買的鐵鍋煮一鍋稀飯，要注意要將稀飯煮成糊狀，然後待稀飯冷卻之後倒掉，然後用薑片塗擦鍋壁後進行清洗。也可以先將鍋燒乾、燒熱之後，調小火，先用步塗抹一層食用油之後再用薑片塗擦一遍鍋壁。
新買的鐵鍋第一次可以用肥肉來開鍋。
做法：先將鐵鍋燒乾至差不多冒煙後，將肥肉放入鍋中，將火調小一點，用鍋鏟或者是筷子夾住肥肉不停的擦抹鍋壁。注意選擇的肥肉如果是小鍋的話二兩就差不多了，如果是大鍋可以適當多點肥肉。
鐵鍋在使用之前是需要進行開鍋的，爲什麼呢？新鐵鍋在製造過程中可能會做防鏽處理以避免鐵鍋長時間的運輸保存中生鏽腐蝕，進行開鍋能夠將鐵鍋上這一層物質以及氣味去掉，還能夠延長鐵鍋的使用壽命。那麼新買的鐵鍋第一次使用前應該怎麼進行處理呢？
新買的鐵鍋第一次可以用淘米水來開鍋。
做法：先將鐵鍋洗淨之後裝入淘米水浸泡半小時左右倒掉淘米水再洗乾淨，然後將鐵鍋放到火上，先將鍋燒乾、燒熱，然後用布沾醋擦拭一遍之後洗淨，然後再燒乾最後塗抹上一層食用油即可。
