一般情況下，喝漿水不會發胖。具體內容如下：
漿水主要由素菜經過高溫發酵加工製成，富含膳食纖維、維生素C，熱量相對較低，適量食用不僅可以化痰止咳，還有助於調中和胃、減肥減脂、促進身體毒素的排出。此外，漿水屬於酸性食物，富含乳酸菌，適量食用後可以健脾開胃，還有助於促進人體腸道蠕動，幫助食物消化，清腸道排腸毒，緩解脹氣、便祕的問題，從而發揮減脂、消腫的功效。此外，漿水中還含有豐富的磷脂植物蛋白，以及人體不可或缺的鈣、鐵、鋅等多種礦物質元素，適量食用有助於加強機體免疫力。
但要注意的是，由於漿水是酸性食物，過量食用會刺激胃黏膜，導致胃酸分泌過多，可能引發噁心、嘔吐、胃酸、胃痛等不適症狀，嚴重者還有可能導致慢性胃炎。因此不可過量食用漿水。
