糖尿病患者通常可以吃蝦仁，但需要適量食用，避免食用過多，具體分析如下：
1、可以
蝦仁是日常生活中常見的一種食物，裏面含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，還含有多量的膽固醇，可以給身體補充營養，糖尿病患者適量食用，並不會影響病情。
2、不可以
由於蝦仁中含有氨基酸，並且其中的蛋白質並不是優質蛋白，部分氨基酸不被人體吸收，會增加重腎臟負擔，引起病情加重。並且如果患者對蝦仁過敏，也禁止食用蝦仁。因爲過敏患者食用後會出現明顯的身體不適，比如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。症狀嚴重時，還可能會出現呼吸困難等。
總之，糖尿病患者應該以低鹽、低糖、低脂肪的食物爲主，遵醫囑用藥，時刻監測血糖。如飲食不當，出現身體不適，一定要及時就醫。
