食物中毒一般可以通過標本檢測、血常規、血清學檢查等方法檢查。具體分析如下：
1、標本檢測
一般是對患者的嘔吐物、腹瀉物等進行細菌和真菌培養，並進行毒性測試，尋找中毒的來源，以便後續進行救治。
2、血常規
通過做血常規，可以瞭解紅細胞、血紅蛋白和血小板的狀況，這些指標在食物中毒期間通常不會發生顯著變化。
3、血清學檢查
血清學檢查通常可以檢測血清中抗體或藥物的濃度，並根據不同的毒性成分檢測其凝血功能，以確定是否存在凝血功能異常。
除此之外，患者還可以做肝腎功能檢查、細菌學檢查、便常規等。一旦確診爲食物中毒，建議及時到醫院就診治療。患者在日常飲食中需要注意清潔衛生，不要食用發黴、變質或不明來源的食物。
