南瓜是一種常見的蔬菜，但如果食用不當，可能會引起中毒。南瓜中毒的症狀包括腹痛、過敏、噁心等症狀，需在醫生指導下對症治療。
1、腹痛
冬南瓜屬於寒性的食物，如果一次食用過多，容易導致消化不良，引起腹痛，可以在肚子上進行熱敷和按摩，如果沒有明顯的改善，建議到醫院的消化內科做進一步的檢查，在醫生指導下口服艾瑞昔布片、阿司匹林片等進行止痛。
2、過敏
如果體質比較特殊，對南瓜中的物質產生了過敏時，可能會引起過敏等症狀，建議大量飲水，促進排泄，另外可以在醫生指導下口服地氯雷他定片、撲爾敏片等。
3、噁心
南瓜中含有較多的毒素，吃南瓜後可能會中毒，患者會出現噁心、體溫異常等症狀，建議通過催吐的方法將南瓜排出，可以降低胃部對毒素的吸收，可以多喝點牛奶、水，對胃粘膜有一定的保護作用。
此外，還可能會出現頭痛、呼吸困難等症狀，建議儘量從暫時禁止飲食轉移到吃流質飲食、半流質飲食。
