一般情況下，黃筍瓜也稱北瓜，含有豐富的營養成分。適量的吃一些對人體有好處，但要注意一定不能過量，高血壓、脾胃虛弱的人羣不宜食用。
黃筍瓜含有的維生素A，高於綠色蔬菜，味甘、性寒，具有補益氣的功效，適量的吃一些可以治理腸胃，適用於腸胃發熱所致的食慾不佳。黃筍瓜中所含的葫蘆巴鹼，能將體內的多餘的糖分轉變成脂肪，具有減肥的功效。還有潤喉止喘的功效，對於治療支氣管炎、哮喘等病症有很好的效果。
黃筍瓜過量食用會加重胃病。黃筍瓜中含有的膳食纖維比較豐富，少量的吃可以促進胃腸蠕動，可以緩解便祕的症狀。患有胃病的患者食用黃筍瓜可能會增加腸胃的消化負擔，引起疼痛、積食、噁心等不適感，影響病情的恢復，甚至可能會加重病情。胃病患者可以適當攝入清淡易消化的食物，例如粥、麪條、青菜等食物，避免食用過於油膩或者辛辣刺激的食物，病情較嚴重的患者應在醫生指導下食用。
