蜂蜜柚子茶作爲潤燥飲品，在秋冬乾燥時節飲用，或平素下午茶飲用，都是不錯的選擇。吃火鍋或辣菜時來杯蜂蜜柚子茶，既可解辣，又可清熱。
柚子，性味甘酸、寒，可健胃消食、止咳、平喘、化痰、醒酒除口臭。其所含的油皮苷，對預防血栓有一定作用，故心血管疾病者，可多吃點柚子和柚子皮烹飪的少油菜餚。
蜂蜜，古稱“飴糖”，甘平，和中緩急、潤肺止咳、潤腸通便。 融合了柚子和蜂蜜的好處，蜂蜜柚子茶可健脾消食、潤肺止咳、潤腸通便，特別適宜胃納一般、乾咳燥咳、便祕者。
經過熬煮之後，柚子的寒性有所緩解，脾胃虛寒者也可適量飲用。
柚子茶畢竟屬於高糖食物，糖尿病、高尿酸血癥及痛風、肥胖、齲齒、痤瘡者，建議還是戒戒口，吃片新鮮的柚子更佳。
需要服用降壓藥時，是不建議喝這款飲料的，以防柚子成分影響藥物的作用。
一般人羣每次喝蜂蜜柚子茶時，取1~2匙羹(約15~30克)，用溫(冰)水衝開即可。每天最好控制在1杯左右，以免攝入過多糖分及熱量。
選購時，首先看有沒有中文標示、生產日期及保質期，瓶子是否密封。在有效期內、瓶子沒有破裂、蓋子沒有漏風，這些都是保障食品衛生安全的前提。
其次，看一看瓶子裏面固體成分，搖一搖觀察流動性。固體成分——柚子肉和柚子皮越多、越不容易流動者，應該作爲優選。
再次，看配料表和營養成分表。好的蜂蜜柚子茶，應該以柚子、蜂蜜爲主要原料，配料表中無論如何，第一位應該是柚子或糖漬柚子，若有標示“固體成分>50%以上”，那就更加可靠了。
配料表的第2~4位，通常都被白砂糖、果葡糖漿、果糖等佔據，蜂蜜大多排在後面。
除了這些主要成分，很多商品有添加檸檬酸、維生素C等酸度調節劑;還有的添加了增稠劑，如羧甲基纖維素鈉。
配料表基本找不到防腐劑的蹤跡——高糖本身就是一種很好的防腐劑。
看營養成分表時，要看清楚它所指的“一份”到底是多少克，蜂蜜柚子茶的熱量，一般在65千卡/25克(大概相當於衝調一杯柚子茶的分量)。
而熱量的來源，主要是各種各樣的糖：白砂糖、果糖、果葡糖漿、蜂蜜等。25克原料衝成的柚子茶，大概就含有了14~15克單糖，若是每日2~3杯，那很容易就超過了世界衛生組織建議的糖攝入量了。
崇尚自然的吃貨們，可以考慮在家裏自制蜂蜜柚子茶。首先準備原料：柚子、蜂蜜、冰糖。
1、柚子洗乾淨，拿小刷子用溫水或鹽水擦洗乾淨外皮，取出肉，撕成小塊，或用攪拌機將肉攪一下;柚皮削出最外面薄薄、帶金黃色的一層，切絲，若害怕苦澀味，可加點食鹽，反覆搓洗2~3次;
2、用小火將柚皮煮十分鐘，待皮變軟後撈起，棄用此帶苦味水;
3、再燒開一鍋水，根據個人喜好加入適量冰糖，待融化後，將撕成小塊的柚子肉和煮軟的柚子皮，同放入鍋中，小火熬煮，不斷攪拌直至鍋中液體變黏稠、冒小泡泡時，即可關火，盛出放涼;也可以加入檸檬片、橙等一起熬煮;
4、放涼至40攝氏度左右，根據個人口味倒入蜂蜜，繼續攪拌，等溫度降至常溫，裝入密封玻璃罐，放於冰箱中保存，則完成了。
選購柚子是製作好柚子茶的關鍵，選購時應——
看：選色黃不帶綠色、上尖下寬外形的;
聞：芳香沁人，證明是成熟的;
摸：外皮光滑者，水分較多;
摁：新鮮的柚子，不容易被摁下去;
掂：重的更優、水分更多。
