牛蒡根是一種中藥材，其具有提高抵抗力、潤腸通便等作用，常用於泡茶喝，但據說這牛蒡根對肝臟也很有益處，不知道是否真的具有保肝護肝的作用呢？
牛蒡根味苦，性寒，入肺經，在對肝臟方面，並沒有十分突出的養肝護肝臟作用，但也並不含對肝臟有害的成分，服用具有祛風熱，消腫毒的功效，可用於治風熱頭面赤腫，咽喉腫痛，咳嗽，齦腫牙痛，癰疽瘡疥等症。
不過肝臟屬於人體的排毒器官，而牛蒡根泡水喝可有助於人體排毒，從這一層面來說牛蒡根的解毒作用也是有助於肝臟排毒的，起到輔助肝臟功能的益處。
中醫上講究藥物搭配，互利互補，雖說牛蒡根對肝臟益處不明顯，但可以搭配一些對肝臟十分有益的材料同服，這樣既加強了彼此的功效，還有利於養肝護肝，如：
材料：牛蒡根5克，枸杞子5克。
做法
1.備好材料，燒開一壺開水。
2.將牛蒡和枸杞子用適量清水清洗掉表面的灰塵和髒物。
3.然後放入泡茶壺裏，倒入開水蓋蓋燜泡10分鐘，等溫度晾至常溫後即可飲用。
功效：枸杞子性平，味甘，入肝經、腎經、肺經，有滋補肝腎，明目，潤肺的功效，搭配牛蒡根，可養肝護肝。
材料：牛蒡根10克，菊花3克。
做法
1.用溫水沖洗牛蒡根、菊花表面的灰塵和髒物。
2.然後放入泡茶壺中，倒入適量沸開水沖泡。
3.加蓋悶泡10分鐘，待水溫至60度以下即可飲用。
4.酌情加入適量蜂蜜或冰糖調味，口感更好。
功效：菊花味苦辛、性微寒，歸肺、肝經，具有疏散風熱，清肝明目的功效，搭配牛蒡根，可養護肝臟，清熱解毒。
材料：牛蒡根10克，決明子3克。
做法
1.用水沖洗牛蒡根、決明子表面的灰塵和髒物。
2.然後放入泡茶壺中，倒入適量沸開水沖泡。
3.加蓋悶泡10分鐘，待水溫至60度以下即可飲用。
4.酌情加入適量蜂蜜或冰糖調味，口感更好。
功效：決明子味甘、苦，性微寒，歸大腸經，具有清肝明目，潤腸通便的功效，搭配牛蒡根泡茶飲用可用於肝火目赤，腸燥便祕之症。
不建議長期喝。
雖然喝牛蒡茶能夠清熱解毒、消腫利尿，但其性寒，食用之後會增加體內的寒涼之氣，對於體虛、胃寒的人士，牛蒡根泡水喝會越喝越虛，甚至導致腹瀉症狀出現；即使是體質正常的人，長期用牛蒡根泡水喝也可能會出現體寒現象，最好是隔2-3天飲用一次，喝一個月間隔一個月這樣分段式服用爲宜。
牛蒡茶性寒，脾胃虛寒人羣要少吃這些性味寒涼的食物，否則會加重原本身體的寒涼，導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。
牛蒡茶具有較好的利尿功效，如果本身尿多人飲用了，會加重尿多的現象，故不宜飲用。
經期期間要多吃溫熱性質的食物，不能吃一些性味寒涼的食物，而牛蒡茶正是性寒的東西，若是不慎喝了，容易出現痛經、腹瀉等不適症狀。
