桃膠含多種營養物質，有活血、養顏、止痢的作用，夏季桃樹上有很多桃膠，桃膠採摘後怎樣加工呢？桃膠不浸桑灰湯可吃嗎？
桑灰湯浸泡
剛採摘下來的桃膠帶有較多的細菌和雜質，應該先用清水沖洗乾淨，然後用桑灰湯浸泡，浸泡後翻動攪拌，將黑色雜質去除。（桑灰湯即爲桑樹枝燃燒的灰燼和水的混合物）
夏季採摘
桃膠是桃樹皮分泌出來的樹脂，在外力作用下產生傷口，分泌桃膠有利於傷口自愈，粘稠的樹脂經過蒸發曬乾，變成固體。桃膠是在夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出來後收集。
可以
桃膠需要浸泡，除了泡發乾桃膠之外，還能去掉裏面的雜質，桑灰湯浸泡桃膠，是一種古方製法，如沒有桑灰湯，用清水浸泡也是可以的，桃膠是天然樹脂，沒有毒性，因此不用桑灰湯浸泡也可食用。
可能會
雖然桃膠是低熱量食物，但是其常與蓮子、銀耳、皁角米等一起食用，製成的甜品含有較多的糖分，而且桃膠不易消化，晚上食用易造成消化不良，長期以往，可能會使人長胖。
桃膠含多種營養物質，有活血、養顏、止痢的作用，夏季桃樹上有很多桃膠，桃膠採摘後怎樣加工呢？桃膠不浸桑灰湯可吃嗎？
材料
桃膠10克，牛奶一袋，栆（幹）2顆，桂圓8粒，紅糖1勺。
做法
1、桃膠奶的做法桃膠洗淨泡發，需泡12小時以上，挑去雜質；
2、桂圓乾去殼去核，大棗洗淨去核，放進碗裏，加入紅糖和揉碎的桃膠，再加入適量清水；
3、放入已燒開的鍋裏，隔水燉30分鐘，倒入常溫奶。
做法
1、銀耳和桃膠頭天晚上先泡好，桃膠泡24小時，充分泡軟後清洗乾淨；
2、半朵銀耳切小塊，鍋裏多放水，加蓮子和紅棗，大火燒開後，轉最小火煮一個小時；
3、一小時後下桃膠，煮半個小時候，放入多晶冰糖，煮到糖化，再煮一會兒即可。
