知了是一種以樹木的汁液衛維生的害蟲，在知了數量過多時甚至有出現樹木成片死亡的現象，是果農最恨的一種害蟲，但是其幼蟲卻是一種可口的美味，叫做知了猴，那麼這知了猴什麼時候出來呢？
知了猴夏季出來。
知了猴是知了的幼蟲，在每年夏季6月末開始從地下爬出，在樹幹上進行蛻變，這個過程會持續一段時間，因此，在6月和7月都能抓到知了猴。
知了猴一般在晚上出來。
由於知了猴是知了的幼蟲，在這段時間內其不能飛，而且移動的速度也極慢，因此，在晚上出來可減少死亡，夏季的晚上8點左右就能開始抓知了猴了，這時候知了猴一般在樹的枝幹上，很好捕捉。
雨天知了猴是不會出來的。
知了猴白天會躲在地下，而雨天時若是其爬出來蛻變，其洞口就會被雨水衝開，對其白天的隱蔽不利，因此，在下雨天知了猴不會出來，但若是傍晚雨停，在雨後半小時左右是知了猴出來的高峯時期，也可以選擇這時候捕捉。
經分析，知了猴體內含有豐富的氨基酸、蛋白質以及微量元素，含有氨基酸46.7%，蛋白質58.58%，脂肪10.23%，鉀元素0.58%，鈣質16mg/kg，鋅元素82.2mg/kg，具有補虛、降脂、降膽固醇、抗衰老等多種保健養生功效。
知了是一種以樹木的汁液衛維生的害蟲，在知了數量過多時甚至有出現樹木成片死亡的現象，是果農最恨的一種害蟲，但是其幼蟲卻是一種可口的美味，叫做知了猴，那麼這知了猴什麼時候出來呢？
1.知了猴很容易腐敗變質，因此，質量後捕捉後儘快的進行油炸處理，不可生放在室溫下，在冰箱中保存時間也不會很久，變質的知了猴不可食用。
2.知了猴中存在一種紅色的具有毒素，不能食用，因此，捕捉知了猴時需注意，紅色的扔掉。
