辣椒含有辣椒素，因此有辣味，這種辣味可以增進食慾，是不少人鍾愛的食物。吃辣椒的時候固然很爽，但是切辣椒的時候卻很痛苦，一不小心就容易辣到手，特別是辣味較重的辣椒，被辣到手的機率就更高了。那該怎麼處理呢？
用流動的自來水沖洗患處，清洗掉表層殘留的辣椒素。如果手沒有紅腫，只是輕微的感覺有些辣。用水沖洗後幾分鐘辣感就會消失。
如果手感覺很辣，且皮膚紅腫疼痛，則需要繼續用下面這些小方法處理。
辣椒鹼可以溶解在酒精中，但是很難溶於水。所以如果切辣椒的時候辣到手了，可以取家裏的酒或者白醋反覆塗抹在患處，之後再用冷水水沖洗掉。
用含冰爽因子的牙膏抹在患處，被辣到手後，皮膚會有灼熱感，牙膏含有二氧化硅，溫度比較低，可以抑制灼熱感，輔助消除紅腫。
如果皮膚紅腫的厲害，灼熱感還是很強，上訴的方法也沒有見效，可以採用冰敷的方式消除紅腫。冰敷的時候最好是用棉布包好冰塊，並來回的轉動，按摩患處的皮膚。這種辦法一般15分鐘就會見效。
辣椒含有辣椒素，因此有辣味，這種辣味可以增進食慾，是不少人鍾愛的食物。吃辣椒的時候固然很爽，但是切辣椒的時候卻很痛苦，一不小心就容易辣到手，特別是辣味較重的辣椒，被辣到手的機率就更高了。那該怎麼處理呢？
清涼油有清涼散熱、止癢止痛的功效，在患處紅腫，但沒有破皮的情況下可以嘗試塗抹清涼油緩解手辣的感覺。塗抹之後，灼熱辣手的感覺會立即消失，見效比較明顯。
在看切辣椒手辣後怎麼辦之前，我們先來了解一下，爲什麼切辣椒會手辣？
辣椒中含有辣椒素，如果辣椒素沾到皮膚上，通過毛孔或者皮膚的小傷口進入體內，就會使得微血管擴張，引起皮膚髮熱、發紅，並加速局部代謝。同時還會刺激痛覺神經，產生燒手的感覺。一般認爲，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。
切辣椒前可以先用水浸溼手，辣椒素不易溶於水，手上的水分就相當於是一層保護膜，阻擋了辣椒素與皮膚直接接觸，所以爲了防止辣手，切辣椒前先要打溼手。
戴手套切辣椒缺點是比較不方便，但是能徹底的隔絕辣椒辣到手的可能性。這種方法適用於皮膚很敏感的人。
手不要直接接觸已經切開了的辣椒，這樣容易讓辣椒汁液粘到皮膚上，如果需要將辣椒裝起來，最好使用道具移動，還不要直接用手抓。
被辣椒辣到手後，切記不要用熱水洗手，這樣容易加重灼熱感。
