茶樹菇是非常好吃的蔬菜，味道可口，香滑爽口，美容養顏。不過有些人吃茶樹菇，感覺發酸。那麼茶樹菇發酸怎麼處理？下面一起來看看吧。
正常茶樹菇肯定不會也沒有苦味，味道有清香甜。若茶樹菇變苦，可以肯定被外來物質污染，可能的原因如下：
1、在種植上，由於茶樹菇用棉籽殼做爲主要基料，其輔料配方等都屬於正常，不可能會讓茶樹菇產生苦味.
2、管理過程有可能產生苦味，概率及低。除非是個別地剛學習種植的種植戶纔有可能，在主產地一般不會發生。
3、最後一個就是在烘乾保管過程中長生苦味，如發黴變質經過處理的產品有可能出現苦味。若是新鮮的茶樹菇，那麼可能是出在使用（不當）化學保鮮劑上。
4、可能是幹茶樹菇沒有泡發好，泡發時間短了。
菇都屬於菌類，所以或多或少都有些餿或酸等怪味的。做茶樹菇前先用鹽水浸泡一會兒，烹調時加點白醋進去，能去掉怪味並且把菇的鮮味提出來。
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。
