杏鮑菇是我們大家都比較喜歡吃的，要知道，菌類的食物，不是所有的人都能吃的，所以，大家在養生的過程中，還是得多關心一下，因爲，健康的飲食纔是我們大家都渴望的，那麼，大家知道吃鮑菇的注意事項有哪些，趕快來看看吧。
杏鮑菇的功效
杏鮑菇有很多的好處，經常吃會給我們的身體帶來哪些變化呢?
祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
消食
杏鮑菇還有助消食的作用，這是爲什麼呢?
因爲杏鮑菇有助於胃酸的分泌，所以有助於食物的消化，宜於治療飲食積滯症。
降壓作用
經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。
防病
對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。
美容養顏
因爲杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
抗癌
經研究發現，使用杏鮑菇具有一定的抗癌作用。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇的營養價值很高，讓我們看一看它有哪些營養元素吧。
每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白質(克)1.30在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人羣和亞健康人羣的理想營養品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便祕患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇怎麼做好吃
杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎麼做。因爲杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。
要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆着纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因爲杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創新菜裏面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。
杏鮑菇烹飪指導
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
杏鮑菇肉質肥厚，也適合用來涮火鍋。
用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因爲杏鮑菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
食用杏鮑菇的日常注意事項
杏鮑菇的適用人羣
一般人羣均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌症患者、體弱人羣、便祕者、食慾不振、消化不良者食用。
杏鮑菇對哪些病有輔助治療的作用?
高脂血症，心腦血管系統疾病。
哪些體質的人適宜吃杏鮑菇?
健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。
哪些體質的人不適宜食用杏鮑菇?
痰溼體質，特稟體質。
食用禁忌
杏鮑菇爲動風食物，過敏者勿食。
結語：杏鮑菇很多朋友都是可以吃的，但是，對於一下疾病的朋友還是得多注意了，比如，體質不好的，有腎問題的朋友都是不能多吃的，所以，大家一定得記住了，還有對於食慾不振、消化不良者的朋友也是得多當心了，總之，健康的身體比什麼都重要了。
