黑桃，也叫黑桃皇后，原產於浙西山區，是我國近年發現的最具開發價值的特種桃品種。由於黑桃成熟時正值水果淡季，其果色又迎合人們對黑色食品的消費時尚，因而發展前景十分廣闊。黑桃的開發成功，不僅爲廣大消費者增加了一種不可多得的黑色保健水果，同時也爲廣大農民羣衆提供了一條新的致富門路。
黑桃的營養價值
據有關單位鑑定：黑桃含有的各種營養成分都遠遠超過其他品種，其中維生素C含量是其他桃品種的10倍，屬桃中珍品。果實中富含多種特種元素，能有效抑制癌細胞和體內有害細胞的生存，具有健胃消食、降血壓等功效，是目前非常稀少的集食用和抗病保健於一體的珍貴水果。其鮮果售價是當地一般桃價的10倍，曾榮獲中國名特優新品種評比一等獎。
吃黑桃的注意事項
黑桃雖好，也有禁忌：一是未成熟的黑桃不能吃，否則會腹脹或生癤癰;二是即使是成熟的黑桃，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;三是爛黑桃切不可食用;四是黑桃忌與甲魚同食;五是糖尿病患者血糖過高時應少食黑桃。
黑桃的作用
果實中富含多種特種元素，能有效抑制癌細胞和體內有害細胞的生存，具有健胃消食、降血壓等功效，是目前非常稀少的集食用和抗病保健於一體的珍貴水果。
孕婦能吃黑桃嗎
中醫認爲，黑桃味甘而性溫，過食則生熱，特別容易讓人上火，孕婦本身體內熱量就大，再加上黑桃，更是火上澆油。過量食用生熱可能引起孕婦急性流產、出血等。孕後期有的孕婦會得孕期高血糖，而黑桃的含糖量高，每百克黑桃含7克糖，如果不加節制過量進食，就會損害胰島功能，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。很多人有喜歡吃桃仁的習慣，在這裏我們也順便說說，桃仁含有揮發油和大量的脂肪油，瀉多補少，可導致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象，嚴重者可導致心跳停止。尤其是孕婦，更不要食用。最後，我想告訴大家的是，任何事情都不是絕對的，只要注意適量，孕婦還是可以吃黑桃子，比如每天吃一隻，是沒有什麼問題的。
黑桃的做法大全
桃子沙拉的做法
食譜原料：桃子6只，水750毫升，糖350克，丁香花蕾6粒，小豆蔻6克。
工藝做法：拌。
配菜專區：涼菜;素菜;沙拉的做法。
菜譜屬地：其他國家菜譜。
製作方法：
1用糖，丁香花蕾，小豆蔻和水製成糖水，煮沸加蓋，浸泡十分鐘。
2將桃子去皮，保留圓形，浸漬在熱糖水中。
3然後取出，切片，將核挖去。
4裝在湯盆內，澆上滷汁，把桃子包裹起來。
健康提示：
桃子營養價值高，富含膠質物，有預防便祕、補益氣血、養陰生津的功效。該食譜美味營養。
蜂蜜桃子汁
食譜原料：用冷開水凍成的冰塊、提前泡好放冰箱冷藏的蜂蜜水(可加一片檸檬片一起泡)、桃子。
製作方法：
1桃子去皮，切成小塊;
2冰塊用保鮮袋包好，用擀麪杖敲碎;
3把桃塊放入料理機裏，加蜂蜜水打30秒鐘左右，再假如冰塊一起打好，倒出即可。
適合人羣：
3週歲寶寶
健康提示：
每100克桃肉中含糖15克、有機酸0.7克、蛋白質0.8克、脂肪0.5 克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1毫克、維生素C 3～5毫克、維生素B1 0.01毫克、維生素B2 0.02毫克。
玫瑰桃子醬的做法
玫瑰桃子醬的做法你知道嗎?玫瑰桃子醬怎麼做?玫瑰桃子醬的營養功效是什麼?本文將詳細介紹如何做玫瑰桃子醬。
工藝做法：煮。
配菜專區：寶寶食譜;熱菜、素菜;小吃的做法。
製作方法：
1幹玫瑰花用150克熱水沖泡15分鐘，撈出玫瑰花，玫瑰花水備用;
2桃子洗淨，去皮去核，再將果肉切成丁狀備用;
3鍋子中加入玫瑰花水、桃子，蓋上鍋蓋，中火煮滾;
4轉小火，加入白糖、冰糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地慢慢攪拌，避免果醬沾鍋糊底;
5煮至粘稠時，將撈出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入鍋中;
6再將魚膠粉用一大勺水攪勻，倒入鍋中，繼續煮10分鐘即可。
適合人羣：9個月以上的寶寶
健康提示：
桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經;具有養陰、生津、潤燥活血的功效;主治夏日口渴，便祕，痛經，虛勞喘咳，疝氣疼痛，遺精，自汗，盜汗等症。
誤區7：想吃就吃。
水果含較多的有機酸和單寧類物質，有些還含有活性很強的蛋白酶類。吃的時機不對，可能對胃產生刺激和傷害。
比如香蕉，鎂含量很高，空腹吃太多，會造成血液中鎂鈣比例失調，可能對心血管產生抑制作用。一般，多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。
誤區8：水果能代替蔬菜。
雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。
各種水果的飲食禁忌
水果雖然營養豐富，但是如果搭配不當，同樣會惹來各種不良後果，愛美網爲你盤點一些常見水果的飲食禁忌：
西紅柿：空腹吃西紅柿，其中含的果膠、可溶性收斂劑等成分就會於胃酸結合而使胃內壓力升高引起漲痛。
柿子：柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”。患膽結石，腎結石的病人要少吃柿子，“柿石”足致病情惡化。
橘子 ：含大量大量糖分和有機酸的橘子，如果空腹吃容易產生胃脹和呃酸。
香蕉 ：香蕉中的鉀，鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血液中鎂量升高，會對心血管產生抑制。
經常大便乾燥的人：可多吃些有緩下作用的桃，香蕉和橘子;
經常腹瀉的人：不要多吃有緩下作用的水果，可適當吃有固澀作用的蘋果;
胃酸較多的人：不要吃李子，山楂，檸檬等含有機酸較多的水果;
患心臟病和水腫的人“不要吃含水量較多的西瓜，椰子等，以免增加心臟負擔和加重水腫;高血壓的人只宜吃梨，西瓜，密瓜等有降血壓功效的水果;
