活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裏面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做"活珠子"。那麼哪些人不適合吃活珠子呢？接下來一起來了解一下吧。
哪些人不適合吃活珠子
兒童、青少年、女性以及腫瘤患者不適合吃活珠子，孕婦不能吃。活珠子是受精的雞蛋經過發育的中間產物。研究表明，在雞胚發育過程中，會產生大量激素，如類似人體的促黃體生成素、生長激素、促腎上腺皮質激素、促卵泡刺激素、促甲狀腺激素以及催乳素等，這些激素都是雞胚在發育過程中所必需的，同時，活珠子還含有大腸桿菌，有的還測出了葡萄球目、傷寒桿菌、變形桿菌等，所以不建議食用。
活珠子的功效與作用
1.強身健體
活珠子其中含有豐富的氨基酸，而氨基酸構成了體內很多免疫物質的原料，因此正確科學適量地吃活珠子能夠起到增強身體素質的作用，還能夠滋補氣血，對於氣血虧虛所導致的四肢無力、消化功能比較差，適當地吃也有滋補氣血的作用。
2.調理骨質
活珠子當中含有鈣，如果平時我們運動過量或者是孩子生長又或者是老人由於年紀的上升之後，就會出現一些骨頭方面的困擾，這時候就可以食用活珠子來補充我們的鈣質。因爲活珠子當中的鈣會比平時我們吃的普通雞蛋的鈣要高很多很多倍，因此它的營養相當高的。我們可以通過食用活珠子來補鈣，從而給我們的身體帶來好處。
3.減少膽固醇的攝入
雞蛋當中的膽固醇含量是非常高的，多吃之後對人體是有一些害處的。但是活珠子當中的膽固醇含量比較少，它只是普通雞蛋的1/5，所以我們吃活珠子的時候可以連裏面的內容物一起吃，這樣的話那不僅可以品嚐到它的鮮美，同時也不會有膽固醇攝入過高的擔憂。
4.促進孩子大腦發育
活珠子裏面所含有的氨基酸非常多，尤其是人體所需的八種氨基酸以及少年兒童所需的兩種氨基酸，它能夠促進孩子大腦的發育，比我們平時普通的雞蛋營養要要增加近20多倍。
上面就是爲大家介紹的哪些人不適合吃活珠子相關知識，此外還介紹了活珠子的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
