鰻魚（Eel）統稱爲鰻鱺，分爲河鰻和海鰻，體細長，前部呈圓筒狀，後部稍側扁。頭中等，眼小，嘴尖而扁。下頜長於上頜，鱗小埋於皮下，呈席紋狀排列。臀和尾鰭相連，胸鰭小而圓，無腹鰭。體背爲黑灰色，腹部白色。產於海中，可溯游到淡水裏生活，成熟後又回到海里產卵。其營養豐富，肉質鮮嫩。屬脊椎動物門，魚綱，鰻鱺目，鰻鱺科動物。鰻魚體細長，可達60CM，前部呈圓筒狀，後部側扁。產卵於海，生長於江河，屬江河入海洄游魚類。
1鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；
2鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品.
3鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯；
4鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。
河鰻相關性羣：
一般成年人均可食用
1適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、夜盲人、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用；特別適合於年老、體弱者及年輕夫婦食用；
2患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。
鰻鱺味甘、性平，入肺、腎、脾經；
具有補虛扶正、祛溼殺蟲、養血、抗癆等功效；
適用於久病羸弱、五臟虛損、貧血、肺結核、婦女崩潰帶下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及痔瘡和脫肛病人食用。
河鰻食物相剋：
鰻魚忌與醋、白果同食。
睜大眼睛止住淚
在某些場合流淚會非常尷尬，趁眼淚還沒流出，可以試試睜大眼睛，並且不要眨眼。但如果已經哭出來了，就讓頭部保持同一姿勢，雙眼凝視上方。並且，可以放鬆下巴，輕輕咬住舌頭，讓注意力轉移到身體的疼痛，而不是讓你哭泣的原因上。
舌抵上顎緩頭痛
感到頭疼時，可以用舌頭抵住上顎來緩解。這是因爲冷飲會使上顎部的神經受涼，讓身體誤認爲大腦也受了涼，自覺啓動發熱功能從而引發短暫的頭痛。舌頭抵住上顎時，用力越大，頭痛好得也就越快些。
