氣血不足 自己怎麼做補氣藥膳
現代年輕人普遍氣血不足，亞健康自然是在所難免的。基於此，現在年輕人更應該注重飲食健康，下面，養生小編爲大家介紹幾款補氣藥膳，希望能夠力挽狂瀾!
一、爆人蔘雞片
功效：大補元氣。適用於氣虛、身體衰弱等症。
配料：鮮人蔘15克，雞脯肉200克，冬筍、黃瓜各25克，雞蛋清1個，精鹽、料酒、蔥、生薑、香菜、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
製作：將雞脯片切成長5釐米、寬1.6釐米、厚0.16釐米的片;人蔘洗淨，斜刀切成0.66釐米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。
雞片加鹽、味精後拌勻，下入雞蛋清、水豆粉拌勻。將鍋內放豬油，燒至五成熱時，下入雞片，熟時撈出，控淨油。用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。
將鍋內放油，燒至六成熱時，下入蔥絲、生薑絲、筍片、人蔘片煸炒，再下黃瓜片、香菜、雞片，烹上汁水，顛翻幾下，淋上芝麻油即成。
用法：佐餐食。
忌宜：感冒患者禁食。補虛正氣粥
功效：補元氣，健脾胃。適用於五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食慾不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之症。
二、人蔘粥
【原料】白米50-100克，人蔘10克。
【製作工藝】將人蔘切成小塊，用清水浸泡40分鐘，放入沙鍋(或鋁鍋)內，先用武火煮開，後改用文火熬約兩小時，再將米洗淨放入蔘湯中煮成粥。
【服法】早晚各食1次，常服有效。
【功效】補中益氣健脾。
【應用】因脾胃氣虛、運化失職所致的飲食不香，腹部虛脹，大便溏軟，稍食寒涼則脘腹不適，甚至泄瀉者。
【注意事項】忌鐵器;服粥期間忌食蘿蔔和茶。
三、補虛正氣粥
【原料】炙黃□20克，黨蔘10克，粳米100克，白糖適量。
【製作工藝】將黃□、黨蔘切片，用清水浸泡40分鐘，按水煮提取法，提取黃□、黨蔘濃縮液、30毫升番米洗淨煮粥，粥將成時加入黃□、黨蔘濃縮液，稍煮片刻即可。
【服法】早晚各食1次，服時酌加白糖。
【功效】補正氣，療虛損，抗衰老。
【應用】內傷勞倦，年老體弱，久病身瘦，心慌氣短，體虛自汗，脾虛久瀉，食慾不振等症。
【注意事項】一般連服3-5天后，間隔2-3天再服。服粥期間忌食蘿蔔和茶葉。
四、春盤面
【原料】白麪粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜苔500克，生薑、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。
【製作工藝】將羊肉、羊肚洗淨，切成2釐米見方的小塊。蘑菇洗淨，一切兩塊。白菜薹洗淨，切段仿黃洗淨，剁碎待用。麪粉用水和好，稍稍放置，放入韭黃、食鹽，揉成麪糰，用□麪杖□薄，切成麪條。羊肉、羊肚放入鋁鍋內，加入生薑、蘑菇，置武火上燒熟，然後將麪條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。
【服法】可作正餐食之。
【功效】補中益氣。
【應用】脾胃氣虛、營養不良所致的短氣，懶言，肢體睏倦，身體消瘦等症。
五、人蔘蓮肉湯
【原料】白人蔘10克，蓮子10枚，冰糖30克。
【製作工藝】將白人蔘、蓮子(去心)放在碗裏，加潔淨水適量泡發，再加入冰糖。將盛藥物的碗置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。人蔘可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉。
【服法】喝湯，吃蓮肉，第3次時，同人參一起吃下。早晚各食1次。
【功效】補氣益脾。
【應用】病後體弱，氣虛，食少，倦怠，自汗及脾虛泄瀉等症。
【注意事項】忌鐵器，忌食蘿蔔和茶。
