姑娘果雖然是一種野生水果，但是姑娘果的營養價值卻可以說的上是家喻戶曉，它可以補充人體所需的多種維生素，尤其是維生素B，除此之外，姑娘果的功效在於可以幫助人們補腎，來保護人們的肝臟和提高免疫力。那麼姑娘果怎麼吃呢?
姑娘果的功效與作用：中醫認爲，姑娘果清熱解毒，利咽，化痰，利尿。用於咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不利,男人吃它補腎效果好。
1、補腎
補腎是姑娘果的重要功效，它含有多種微量元素，可以滋補腎臟提高腎功能，也能減少腎炎的發生，對男性某些疾病以及生殖功能減退都有很不錯的調理作用。
2、養肝護肝
保護肝臟也是姑娘果的重要功效之一，它含有多種氨基酸和礦物質，能加快肝細胞再生，也能保護肝臟不受病毒的傷害，能有準備提高肝功能，提高它的解毒能力，可以預防一些常見肝病的發生。
3、預防糖尿病
姑娘果可以預防人類的糖尿病，因爲姑娘果中有一定數量的苦瓜甙，這種物質可以提高胰島功能，也能降血糖，能讓人類過高的血糖降下來，也能減少糖尿病併發症的發生。
4、潤肺止咳
潤肺止咳也是姑娘果的重要功效之一，它能清熱解毒，也能化痰止咳，可以消除氣管中的炎症，對人類的氣管炎和肺炎都有一定的治療功效。
食用禁忌：有墮胎之弊，孕婦忌用。
如何挑選
1、摸手感
成熟的姑娘，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺。要挑這樣的姑娘，味道纔會比較正宗。
2、看顏色
成熟新鮮的姑娘應該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標準也要看顏色的的等級，土黃色的一般是放的時間久的。
3、看錶皮
姑娘的表面有一層類似乾枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能裏面也是爛的。
4、嘗味道
一般買姑娘果的時候是可以嘗的，先嚐一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。
食療菜譜
姑娘果入藥可增強抵抗力，多曬乾煎藥服用。姑娘果果乾在一些地區也用來釀酒，香醇甜美。
姑娘果的做法
一、糖漬姑娘果
材料：姑娘果(燈籠果)250克，冰糖20克，白糖25克。
做法
1、姑娘剝去外衣，洗淨瀝乾水分。
2、用刀子順邊緣直切或者斜切幾個口，切好口的洋姑娘碼放入容器，碼放一層撒一層白糖。上層也碼放均勻撒上白糖。
3、密封容器後放入冰箱醃製2-3天。醃製3天后的漿果半透明狀態。
4、醃製好的漿果倒入奶鍋中，加入1杯清水和冰糖開火煮至開鍋。
5、煮到湯汁濃稠、漿果呈透明狀關火。煮好的漿果倒入容器涼透，也可放入冰箱冷藏。
二、五彩炒肉丁
材料：姑娘果、荸薺、胡蘿蔔、青瓜和炸好的花生仁各50克，裏脊肉100克，調料適量。
做法
1、姑娘果切開兩半，荸薺、胡蘿蔔、青瓜、裏脊肉切粒。
2、先把姑娘果、荸薺、胡蘿蔔、青瓜粒用沸水焯熟。
3、肉丁過油，倒入濾鬥中去油。
4、武火燒鍋，匯入所有原料快炒，將熟時勾薄芡淋上即可。
儲存姑娘果可以在平攤開放到通風處保存，或者放到陽光。(一般可以把它平攤到陽臺裏)隨吃隨拿，可以存放很久哦!
三、姑娘果醬
用很多水果做過果醬，不過都和姑娘果醬不同，姑娘果醬有種特殊的味道，而且果醬顏色金黃裏面還有無數的小小的姑娘籽，非常的漂亮。
材料：姑娘果、檸檬、白糖或者蜂蜜。
做法
1、將姑娘去皮洗乾淨，留出1/5用多個牙籤在姑娘上紮上眼兒，這樣熬好的果醬中會有少許果粒，而且扎眼後姑娘更容易析出水分。
2、將剩下的4/5姑娘放入攪拌機中打成姑娘漿。
3、將完整的姑娘粒和姑娘漿還有白糖都放入一個小湯鍋中，我用的是不粘湯鍋，也可以用除了鐵鍋以外的鍋具。
4、再擠入檸檬汁，中火燒開後，小火煮30~40分鐘。
5、直到鍋裏的姑娘果變得濃稠起大炮就可以了。
6、覺得差不多的時候可以盛出1小勺果醬放入小盤子中然後放冰箱冷凍5分鐘。如果果醬變得濃稠就可以了，我覺得稍具流動性的果醬更好吃，不要太乾太粘稠既不好沾抹口感也不好。
7、將做好的姑娘果醬關火後立即倒入用沸水煮過且倒扣已晾乾水分的玻璃瓶中，立刻蓋上蓋子涼後即會變得濃稠;這樣常溫下可以保存最少一個月，冷藏可以保存一年左右。如果打開蓋子使用後就請放入冰箱冷藏，並且要儘快吃完，畢竟沒有任何防腐劑;(甜度可以用白糖或者蜂蜜來調節)
小訣竅：如果做了大量的果醬想要在室溫中長時間保存，就將果醬裝入瓶中，將瓶蓋輕輕地搭在瓶口上，然後放入大的蒸鍋中蒸20分鐘，然後打開鍋蓋用毛巾墊着(燙手)瓶蓋馬上將瓶蓋擰緊，都擰好後拿出來，等完全涼後，瓶子裏面就是真空的狀態了，所以在常溫中保存就可以了，想要做水果罐頭的也可以採取這種保存方式。
