啤酒如何鑑別好壞 啤酒怎麼保存

購買啤酒請選擇酒瓶質量較好，以免發生爆瓶危險，此外，有些不法商販回收高檔酒瓶，灌入低檔啤酒造假，消費者需要注意。

啤酒如何鑑別好壞

假啤酒大多流向一些高檔的酒吧、歌舞廳等場所。由於這些假冒啤酒使用的包裝箱、酒瓶都是回收原裝品牌喝過的空酒瓶和紙箱，只有瓶內的啤酒是在黑作坊中灌製的，因此很難辨別真假。只有仔細觀察，才柯通過酒瓶外觀的磨損程度、新舊程度辨別出來,因爲這種回收的酒瓶會有一些磨損的劃痕。

1.色澤鑑別

淺黃色帶綠、不呈暗色,清亮透明、無明顯懸浮物爲優質啤酒。色淡黃或稍深些、透明或有光澤，有少許懸浮物或沉澱爲次質啤酒。色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮物和沉澱物，嚴重者酒體混濁爲劣質啤酒。

2.泡沫鑑別

優質啤酒倒入杯中時起泡力強。泡沫達一半杯高，潔白細膩,掛杯持久，而劣質啤酒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫。起泡者泡沫粗黃,不掛杯，似一-杯冷茶水狀。

3.香氣鑑別

優質啤酒有明顯的酒花香氣，無生酒花味,無老化味及其他異味。劣質啤酒無酒花香氣、有怪異氣味。

4.口味鑑別

優質啤酒口味純正，酒香明顯。劣質啤酒味不正，有明顯的異雜味、怪昧。

啤酒怎麼保存

7°C~9*C儲存。啤酒不可受到陽光直接照射，應存放在陰涼處,儲存溫度以7°C~9'C爲宜,低於或高於此溫度有損於啤酒的香氣和口味。

怎麼喝啤酒纔好喝

啤酒的飲用溫度很重要，在適宜的溫度下飲用，啤酒中的很多成分可以互相互調平衡，給人一種清涼、舒適的口感。