魚肉含有大量的蛋白質，能給人體補充優質的蛋白質和氨基酸，生活中喜歡吃鯉魚的人非常多，一般人吃鯉魚會和其他的食材搭配一起吃，但是不是所有的食材都能搭配鯉魚一起吃的。
鯉魚肉屬於高蛋白食品，鹹菜在醃漬過程中，其含氮物質部分轉變爲亞硝酸鹽，當鹹菜與魚一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽化合爲亞硝胺，這是一種致癌物質，可引發消化道癌，所以魚與鹹菜不宜配食。
鯉魚與赤小豆相剋。赤小豆甘酸鹹冷,功能下水腫利小便，解熱毒散惡血,而鯉魚亦能利水消腫,兩者同煮，利水作用更強。食療中雖然有鯉魚赤小豆湯能治腎炎水腫,但這是針對病人而言，正常人不可服用。
鯉魚與南瓜相剋。鯉魚和南瓜一起吃容易中毒。鯉魚與狗肉相剋。
(1)將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中，再倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
(2)剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
(3)吃魚後，口裏有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
