核桃是一種營養價值很高的乾果，深受人們喜愛，有些人喜歡在晚上的時候吃幾個核桃，認爲這樣可以起到保健作用，那麼核桃究竟晚上吃好嗎？
不好。
核桃中含有較爲豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質成分，油脂和蛋白質比較難以消化，一般不建議晚上吃，因爲晚上人體的消化功能較白天弱，食用後可能會加重腸胃負擔，導致腸胃高負荷運作，引起消化不良、腸胃不適等反應。
有可能會。
導致人體發胖的原因是由於碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分攝入過多，而核桃中的蛋白質及脂肪含量較高，晚上人體的消化功能較差，食用後脂肪和蛋白質可能會轉化爲熱量存儲在體內，從而可能會導致發胖。
建議早餐2小時後食用。
在早上是人體正需要補充能量的時候，而核桃營養豐富，可以適當給身體補充一些營養物質，爲身體提供能量；而早上也是人體消化吸收功能最好的時候，這個時候吃核桃可以更好的吸收其營養成分，使其營養價值能夠得到更好的發揮。
一般建議4-5個左右即可。
核桃雖然沒有嚴格的食用量的規定，但是也不宜過多食用，因爲核桃性質偏溫，如果食用過多可能會引起口乾舌燥、咽喉腫痛等上火反應；並且核桃中含有較多的脂肪及蛋白質成分，大量食用後可能無法完全消化，從而引起腹脹、腹痛等消化不良等不適。
核桃是一種營養價值很高的乾果，深受人們喜愛，有些人喜歡在晚上的時候吃幾個核桃，認爲這樣可以起到保健作用，那麼核桃究竟晚上吃好嗎？
材料：豬腰500克，核桃仁、蔥、姜各適量，高湯950毫升，胡椒粉、鹽、枸杞子、雞精、料酒各適量。
做法：
1、豬腰去筋膜，對剖後去豬騷，洗淨，切厚片。
2、然後放入沸水中餘燙後撈出，沖洗乾淨備用。
3、核桃仁放入沸水中餘燙至熟，撈出。蔥切段，薑切片，備用。
4、油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片，然後放入豬腰片煸炒至幹。
5、再烹入料酒，倒人適量水，接着放核桃仁，加鹽，轉小火煮25分鐘。
6、最後放入枸杞子、雞精、胡椒粉煮勻即可。
材料：核桃仁150克，芝麻50克，花生米100克，大米200克，蜂蜜適量。
做法：
1、將核桃仁、芝麻和花生米混合碾成小粒。
2、將大米淘洗乾淨，放入鍋中，加適量水。
3、然後用小火煮至粥八成熟。
4、將碾好的核桃仁、芝麻和花生米一起放入鍋中
5、開中火熬煮至熟爛，最後加入蜂蜜即可。
