晚上的時候肚子特別容易餓，就買了一些零食堅果在家裏吃，那麼晚上的時候吃堅果好嗎？吃核桃會不會胖呢？
可以吃。
人體中含有一種調節睡眠節律的激素—褪黑激素，白天，人腦會分泌少量這種物質，而到了晚上則會分泌得更多。夜間褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障，隨着年齡增長，許多人夜間分泌褪黑激素的能力變得衰弱，睡眠質量容易出現問題，核桃含相當多的褪黑激素，晚上適量的吃點核桃，能夠幫助人體補充缺失的褪黑激素，起到改善睡眠的作用。
晚上吃核桃會不會發胖要因人而異，如果是在一日三餐已經吃的很飽的情況下，晚上再吃核桃，這樣容易造成攝入的熱量過多，如果攝入的熱量大於身體消耗掉的熱量，就會造成多餘的熱量轉化成脂肪在體內堆積，這個時候就會導致發胖;如果攝入的熱量與消耗的熱量相等，就不會造成發胖;攝入的熱量少於消耗的熱量的話，囤積的脂肪就會轉化成熱量釋放出來;但畢竟核桃中油脂含量比較高，晚上吃的比較飽的話，就不要再吃核桃了。
核桃含有大量糖類、蛋白質、脂肪及胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和礦物質磷、鐵、鎂等，每100剋核桃中含蛋白質15.4g，脂肪63g，碳水化物10.7g，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，硫胺素0.32mg，核黃素0.11mg，尼克酸1.0mg，其產生的熱量是大米或白麪的2倍，被人們譽爲“營養寶庫”。
核桃一次食用最好不要超過45克，也就差不多一天不要超過8顆最好，對於油脂攝入普遍較多的人來說，每天吃四到五個核桃爲最好，如果是吃的多的話，就要注意減少其他油脂的攝入。
