羊肉自古以來都是受歡迎的肉類，羊肉在冬天食用可以保暖驅寒，夏季肉嫩口感很好。
羊肉和醋是不宜搭配的。因爲羊肉屬於熱屬性食物，而醋比較適合於寒性食物配合。醋中含有多種有機酸，還有蛋白質，維生素，糖等，其中的麴黴可以分泌蛋白酶，將與其搭配的食物中的蛋白質分解成氨基酸。醋有軟化血管的作用，適合老年人食用，可以消腫活血，殺菌解毒。
羊肉雖然口感滑膩，但是食用後比較容易上火，醋有去腥的作用，但其他的性用也羊肉相衝突。雖然二者一起食用不會引起太大的反映，但對人體的內分泌還是有一定的影響的。所以，羊肉儘量不要和醋一起搭配。
因爲羊肉屬大熱，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸溫，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類溫熱食品相配則不宜。羊肉與食醋搭配會削弱兩者的食療作用，並可產生對人體有害的物質。
羊肉千萬不要和醋一起吃，這個是羊肉最大的飲食禁忌，吃羊肉的時候必須要避免給這些食物接觸，這樣吃羊肉纔是最健康和最安全的，羊肉是必須要煮熟的，不然吃了沒有煮熟的羊肉是很有可能會引起腹瀉或者是對身體不舒服的事情，並且羊肉也不要吃太多了，吃太多的羊肉是會上火的。
專家提醒，在外面喝羊肉湯時要謹防食用“羊肉精”調製的羊肉湯，如果湯色過白就要注意，正常的羊肉湯應呈淡米黃色。在自家做羊肉湯時一定要注意食材、藥物的劑量，防止湯的健康不達標。由於羊肉中也有病菌和寄生蟲，在吃羊肉時一定要選經過質檢的羊肉，並且烹飪至熟透。
