紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種，常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱。
大紅棗又稱黑棗。小紅棗就是我們經常食用的食物，大紅棗是入中藥的，雖然小紅棗也入中藥。但是兩者在味道上有明顯的區別。大紅棗比較甘苦，小紅棗甘甜。所以，大紅棗用在中藥方的比較多。而小紅棗卻是用在當做零食的方面比較多。大紅棗相對小紅棗來說營養價值高很多。
秋季是紅棗豐收的季節，也是吃棗的好時候，棗不僅好吃，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，每100克中有243毫克的維生素C。遠遠高於其他的果類食品。一般而言，紅棗中鮮棗的一樣價值是最高的，其他的類似於幹棗，醉棗，蜜棗等棗食品都比不上它，在處理過程中，棗類食品中的維生素幾乎全部會流失。秋季較爲乾燥，而紅棗性味溫甘，入脾胃經，有補脾和胃，益氣生津，養血安神，解藥毒的功能。所以秋季用紅棗來進行食療也是非常有效果。
紅棗小米粥有補脾潤燥，寧心安神之功效。此粥老少皆宜，對嬰兒營養不良，夜寐不寧有很好的治療作用。
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
2、補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
