烤紅薯味道香甜，含有多種營養物質，富含澱粉、膳食纖維、礦物質等，除了烤紅薯外，蒸紅薯也很常見，那麼烤紅薯和蒸紅薯哪個好呢？
各有好處。
紅薯是常見的粗糧，含有大量的膳食纖維，富含碳水化合物、維生素、礦物質等，除了可以生吃，還能炒食、油炸、蒸熟、烘烤等，烤紅薯和蒸紅薯是不同的吃法，僅口感上會有稍微的差別，營養價值和功效作用是一樣的，因此兩者各有好處，不能做簡單的比較，根據個人愛好選擇即可。
熱量是一樣的。
紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量爲99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因爲這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。
烤紅薯吃起來更香甜。
紅薯中含有一定的水分，在蒸熟的過程中，受水蒸氣的影響，紅薯會變得溼潤軟綿，含有的水分增多了，甜度也會受影響，而且烤紅薯在高溫的情況下，糖分會被濃縮，加熱到一定溫度的時候，紅薯皮會發生焦糖化反應，散發出甜蜜的香氣。
能適量吃。
烤紅薯營養豐富，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等營養物質，富含膳食纖維、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素等，其中所含的膳食纖維、果膠等成分，可以推動腸胃的蠕動，有促進消化的作用，而且果膠、多糖類物質等，可以阻止糖類轉化爲脂肪，還能粘附胃腸內毒廢物質的排出，吃烤紅薯能爲身體提供營養和能量，還能使人有飽腹感，因此減肥期間能適量食用。
烤紅薯味道香甜，含有多種營養物質，富含澱粉、膳食纖維、礦物質等，除了烤紅薯外，蒸紅薯也很常見，那麼烤紅薯和蒸紅薯哪個好呢？
看情況而定。
紅薯數量和大小不同，蒸熟的時間也有差異，一般來說，蒸紅薯需要20~30分鐘，如果是個頭較小的紅薯，用大火蒸15~20分鐘即可，體型大的紅薯較難蒸熟，建議切成小塊，或者使用高壓鍋蒸熟。
