喝酒成爲現代人生活中的一種消遣方式，不管男女老少，喜事來一杯，煩心時來一杯，家庭聚會來一杯，朋友聚會來一杯，飯桌上無酒不歡的。
橘子富含維生素，其中VB、VC的含量都非常高，而這兩種維生素對保護我們的肝臟舉足輕重，所以，喝酒前後可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁有助於解酒、保護肝臟。另外，梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細胞再生的功效。蘋果切塊拌糖，酒前食用有防酒醉作用。
喝酒前好先吃個饅頭，這樣酒精一部分就會很饅頭吸收了，不容易醉，而且也不傷害身體。澱粉類大分子能和酒精發生結合，在胃裏形成一些保護，減少對胃壁的刺激又能延緩酒精的吸收。富含直鏈澱粉的食物更爲理想，比如雜糧大饅頭、雜糧飯等。這是因爲酒精能夠鑽進澱粉分子的螺旋當中，形成“包合物”，使酒精在胃裏停留時間延長，達到延緩酒精吸收的目的。
酸奶中的有益細菌可以降低肝臟中引起肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精帶給肝臟造成的損害。另外，酸奶由於加入植物膠增稠劑後，奶質粘稠，在胃中停留時間較長，有利稀釋酒精。酒前來一杯，有效延緩酒精的吸收。
據說喝酒前吃一些泡過的生黃豆可以防醉。原因是黃豆裏面的蛋白質可以變性，能將酒精消耗，讓酒精的損害降低。不過，喝酒時吃些豆製品是護肝的好方法，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用，可消耗酒精。
喝酒之前二十分鐘，喝瓶牛奶。好是純奶或者含糖的，可防酒醉性胃炎和脫水症。飲用加蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。每次不用多飲，喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。
在飲酒前飲用蘆薈汁，可以起到健胃和護肝的作用。蘆薈中的多糖體、糖蛋白，能夠有效降低血液中的乙醛濃度，可預防酒後的頭暈、噁心、面紅心跳等不良反應。
容易忽略的就是水，而水恰恰是包括人類在內的一切物種的生命之源。人體內的水分有三分之二都在儲藏在細胞內，但是當酒精進入人體後，細胞內的水分會進入血液，人就會覺得口渴。所以，在喝酒的同時及時的補充水分，多喝一些溫熱的清水，對解酒護肝會起到明顯的輔助效果。喝酒前不妨能喝一些淡鹽水，利尿，能讓酒儘快排出去。
1、飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。
2、估計飲酒多時，提前服用VB族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬分割肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內Vb族含量。
3、喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。
1、無節制的飲酒，會使食慾下降，食物攝入量減少，以致發生多種營養素缺乏。
2、大量飲酒可造成腸粘膜的損傷及對肝臟功能損害，造成急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。急性酒精中毒還可能引起胰腺炎。
