山楂被許多MM評爲刮油效果最好的水果，其含有的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。那麼山楂不能跟什麼一塊吃？
山楂被許多MM評爲刮油效果最好的水果，其含有的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。那麼山楂不能跟什麼一塊吃？
山楂被許多MM評爲刮油效果最好的水果，其含有的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。那麼山楂不能跟什麼一塊吃？
山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素C。因爲山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山楂。
海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會使蛋白質的營養價值降低，而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物。從而引起人體不適，出現噁心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡，吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。
山楂和胡蘿蔔不能一起吃，胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。
另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。
鴨肉與山楂相剋，二者均屬寒涼之物，不宜同食。
蕺菜也就是魚腥草是與山楂相剋的，因爲蕺菜和山楂都是寒涼之品，同食會很容易傷脾胃。
清·嚴潔等《得配本草》：“山楂，服人蔘者忌之。”山楂吃多了會傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人蔘等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人蔘的補氣作用。
檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。
海蔘是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎爲零。但海蔘不能與山楂同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
開胃消食提高人體消化功能，也是幹山楂的重要功效之一，因爲幹山楂中含有大量的山楂酸和果酸，這些物質進入人體以後，能加快人體內脂肪和蛋白質的分解與代謝，有利於人體對食物中營養成分的吸收與利用。另外，人們食用看山楂還能促進胃酸分泌，能讓人們胃口大開，平時人們出現食慾不振時吃些幹山楂症狀就能明顯好轉。
幹山楂不但可以當養生食材使用，它還可以入藥，這種食材入藥以後，具有活血化瘀，行氣止痛的重要功效，女性在產後如果出現惡露不盡或者因瘀血引發腹痛時都可以使用適量的幹山楂，它能讓身體內淤血儘快排出，能讓女性產後身體儘快恢復正常。
