蓮子是我們平時常會吃的食物，常用它來煮湯或是熬粥食用，它具有很高的營養價值和藥用功效，那麼吃蓮子可以降血糖嗎？
吃蓮子是沒有降血糖的效果的。
蓮子富含蛋白質、多鍾維生素和鈣，磷等礦物質元素，還有天門冬素和蜜三糖等。蓮子芯含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼。蓮子有清熱瀉火的作用，但是沒有明顯的降血糖效果。
糖尿病可以適量吃蓮子。
蓮子含有蓮子鹼，蓮子糖，蛋白酶，黃酮類化合物以及多種微量元素，可以幫助機體進行蛋白質，脂肪，糖類的代謝和維持酸鹼平衡，對糖尿病的多尿症狀有一定的療效，而且吃蓮子還可以調節人體內分泌，有軟化血管，降低血壓血脂的作用，食用蓮子，有助於防治糖尿病及其併發症。
材料：牛肉75克，蓮子50克。
調料：食鹽，味精各適量。
做法：
1.將牛肉洗淨，切成片。
2.蓮子去皮，去芯，洗淨備用。
3.鍋置火上，添入適量清水，放入蓮子，牛肉煮至熟爛。
4.再加食鹽，味精調味，出鍋裝碗即可。
材料：豬瘦肉60克，乾貝10克，蓮子20克。
調料：蔥末， 薑末各少許，精鹽適量，胡椒粉，味精各1/2小匙。
做法：
1.將豬肉洗淨，切成塊，入沸水鍋中焯燙，撈出備用。
2.乾貝用溫水浸軟，洗淨，撕碎。
3.蓮子去芯，洗淨，用清水浸泡半小時，備用。
4.將所有食材放入鍋中，加清水適量，先用大火煮沸，再加入蔥末，薑末，然後轉小火煲2小時，加入食鹽，胡椒粉，味精調味即可。
蓮子一天的食用量控制在30-50克之間爲好，糖尿病人最好還要減量。
蓮子中的糖分含量比較高，少量使用不會有什麼問題，但過量食用的話，就會導致血糖升高的現象出現。所以在食用蓮子的時候要注意適量，並且要注意隨時監測血糖。
蓮子是我們平時常會吃的食物，常用它來煮湯或是熬粥食用，它具有很高的營養價值和藥用功效，那麼吃蓮子可以降血糖嗎？
蓮子具有健脾止瀉，養心補腎，固精安神，補中益氣等功效，對失眠多夢，大便糖瀉，食慾減退，心煩易怒，更年期綜合徵，高血壓等症有一定的輔助療效。
