都說吃魚好處多，不僅腦瓜會變聰明，眼睛還能變得亮亮的，但是冷凍魚會有腥味，那麼你知道冷凍魚怎麼去腥味呢？
噴些米酒在冷凍的魚上,再放入冰箱,這樣魚能很快解凍,且沒有水滴,也沒有冷凍臭味。
長時間放在冰箱裏的魚拿出來煮時,可適當在湯中放些鮮奶,以增加魚的鮮味。但必須注意的是,解凍魚也要燒得法纔不會使其營養流失掉。一般情況下,魚從冰箱裏取出後,先放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在於凍魚肉中的蛋白質遇鹽會慢慢凝固,防止其進一步從細胞中溢出而失去營養。
冷凍法:如鮭魚、魷魚類,通常都是一片片出售的。冷凍時放在鋪了保鮮膜的鋁盤上,灑上一點兒鹽,再放到冷凍室,結凍後放入全密袋裏,吸出空氣保存。
解凍法:放在冷藏室自然解凍,如室溫下解凍,要用布或紙巾包起來,以免流出的水把魚肉浸溼;等到半解凍狀態,就可以直接煎熟或用微波爐、烤箱烤熟。
冷凍法:在冷凍前要經過清洗,去除內臟、鰓,並在腹內抹上少許鹽,處理好後放於鋁盤上覆蓋保鮮膜,放到冷凍室保存;另外,也可用鋁箔紙包起來,以延長保存期限。
解凍法:要食用時,取出適量分量,放到冷藏室緩慢解凍或用流水解凍均可。
冷凍法:先用鹽抹一下用烤箱烤過,待涼後用鋁箔紙包起來,放到全密袋裏冷凍。
解凍法:不必去掉鋁箔紙,直接放到烤箱中烤熟,即可食用。
冷凍法:一尾一尾地擺在鋁盤上結凍,再放入全密袋裏保存。
解凍法:連着全密袋浸在熱水中解凍或是冷藏室自然解凍。
