桑葚是很多人都會喜歡吃的食物，它的味道香甜，口感很好。那麼桑葚幹會上火嗎？
吃多了會上火。
（1）桑葚吃多了會上火。桑葚味甘酸性溫，屬於溫性食材。桑葚不能多吃其含有的揮發油成份有刺激性，吃多了不僅上火，嚴重者還會流鼻血，建議適量食用爲好。
（2）桑葚具有酸性，且易上火。建議一天吃15~20顆就好，每週2~3次就好，適量食用具有很好的補肝益腎、生津潤腸、補血養血、增強免疫力等功效。
如果吃桑葚導致了上火，應立即停止食用，多喝點溫水，喝點下火的綠豆湯，另外建議食用桑葚時可以搭配山竹一起食用，山竹具有很好的下火作用，搭配食用以防止出現上火症狀。
（1）購買的時候要注意顆粒比較飽滿，厚實，沒有出水，比較堅挺的，是比較好的，紅的桑葚會比較酸，所以紫色的最甜，表明已經成熟。
（2）熬桑葚時忌用鐵器，因爲桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
（3）桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
（4）少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
（5）脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方爲椹元茶泡飲可以規避桑葚寒性。
（6）桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
（7）桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
（8）儘量別空腹吃，對營養吸收不好。
