生蠔、營養豐富，肉質鮮美，受到不少人的喜愛，有些人喜歡生吃，那麼吃生蠔能沾醋嗎？生蠔生吃沾什麼汁？
可以的。
生蠔屬於一種常見的海鮮，無論是煮熟還直接鮮食均可以沾醋食用，並且兩者的營養成分及性味之間互不衝突，不會對身體產生不利影響。
但是市面上的白醋分爲大米釀造的和用調配醋再製生產的，一般在瓶身的原料表中就能看出來，如果用來蘸生蠔吃，最好選用大米釀造的，因爲調配醋再製生產的醋會有苦味，而且酸味沖鼻，會降低生蠔的口味。
1、去腥：生蠔屬於海鮮食物，腥味比較重，與醋搭配食用，具有一定的去腥作用。
2、調色：陳醋的顏色屬於醬紅色，用來蘸生蠔能夠起到增色的效果，令本來顏色單調的生蠔看起來讓人食慾大增。
3、增香：醋在發酵的過程中會產生乙醇、有機酸、芳香酯等成分，聞起來就非常的香，讓人口水直流，非常適合用來生蠔餃子。
4、提鮮：一般來說，食用醋中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等糖類物質，用來蘸生蠔吃能夠起到提鮮的作用。
4、開胃：醋中還含有豐富的酸類成分，食用可以促進唾液、消化液分泌，利於提升食慾，並且起到一定殺菌、開胃的作用。
食材：生蠔一斤，姜，蔥，澱粉，料酒。
做法：
1、清洗乾淨生蠔，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味；
2、將生蠔倒入開水中，焯一遍水；
3、準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生薑，下生蠔；
4、加生抽，蠔油，起鍋前加青蔥；
食材：生蠔8個，洋蔥末50公克，乳酪絲100公克，蒜末10公克，奶油20公克，胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、刷洗乾淨生蠔，挖開取出，擦乾水份備用。
2、起鍋熱油，放入奶油，爆香洋蔥末、蒜末，放入調味料拌勻，再放入40公克的乳酪絲拌勻，即爲餡料。
3、將炒過的餡料填入生蠔殼內後，再放入生蠔，再撒上乳酪絲，放入預熱烤箱以上下火200℃烤10分鐘即可。
材料：生蠔，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。
做法：
1、刷洗乾淨用生蠔外殼表面的泥沙；取出生蠔肉，洗淨之後再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。
生蠔、營養豐富，肉質鮮美，受到不少人的喜愛，有些人喜歡生吃，那麼吃生蠔能沾醋嗎？生蠔生吃沾什麼汁？
材料：白蘿蔔，柚子， 白醋，淡醬油，辣椒麪，小蔥末。
做法：
1、洗淨白蘿蔔，磨成泥，柚子肉掰碎備用；
2、在生蠔中加一小匙白醋。放入一半蘿蔔泥，攪拌均勻，放置15分鐘；
3、接着在碗中加入白醋、淡醬油，比例爲4：1，把切好的柚子放進去醃10分鐘，放一些辣椒麪攪拌，柚子醋蘸料便已做好，沾生蠔食用即可。
用料：蒜茸2湯匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1湯匙（15ml），水1湯匙（15ml），攪拌均勻，沾食生蠔即可。
食材：生蠔，蔥，姜，紅辣椒，香菇，上湯，料酒，生粉，胡椒，雞精，香油，魚露，色拉油。
做法
1、清洗乾淨蔥、姜、紅辣椒，切段，香菇水發後，洗淨，切段備用；
3、胡椒洗淨，拍碎
4、將上湯、胡椒碎、生粉、雞精、香油、魚露兌成汁
5、起鍋熱油，燒至五成熱，倒入兌好的蘸料中，盛出即可沾生蠔食用。
用料：洋蔥1/8顆，蒜仁2顆，細砂糖1茶匙，蕃茄醬3大匙，蜂蜜1茶匙，梅林辣醬1大匙。
做法：將洋蔥、蒜仁切碎、與所有材料拌勻即可。
1、生蠔屬於濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，尤其是諾如病毒和副溶血性弧菌等，一般建議加熱後再食用。
2、生蠔性質寒涼，不宜多吃，需要適量食用，以免止出現消化不良、便祕等腸胃不適。
3、建議選購生蠔時要注意生蠔是否新鮮，以免引起食物中毒，導致腸胃不適。
4、新鮮的生蠔要儘快吃，不能放太長時間，不能超過六天。
