三文魚是一種常見的魚類，肉質鮮美、細嫩，魚頭也很是美味，經常用來煲湯食用，受到很多人的喜歡，因此想問下三文魚頭的功效與作用有哪些？
三文魚頭中含有不少脂肪，其中多爲不飽和脂肪酸，具有較高的營養價值和醫學價值，不飽和脂肪酸可以穿透血腦屏障，可以活躍大腦細胞、增強記憶力，因此食用三文魚頭有很好的健腦的作用，適合需要經常用腦、記憶力減退的人羣食用。
三文魚頭中含有豐富蛋白質，其中的不飽和脂肪酸成分含量豐富，這些營養成分可以促進皮膚膠原蛋白的合成，增加皮膚的彈性，延緩皺紋的產生，且三文魚頭中的不飽和脂肪酸、維生素E還有抗氧化、抗自由基的作用，食用有利於延緩肌膚衰老，因此吃三文魚頭還有不錯的美容養顏、抗衰老作用。
三文魚頭含有豐富蛋白質，是一種很好的蛋白質來源，這種營養成分可以在人體中分解成氨基酸，爲人體合成抗體提供足夠的原料，提高機體的免疫力，且三文魚頭味道鮮美，容易消化，非常適合中老年人、少年兒童食用。
三文魚頭中鎂元素含量豐富，食用可以對於心血管系統起到保護作用，可以預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。另外，三文魚頭中的脂肪多爲不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，能夠降低血脂，有益血管健康。
三文魚是一種常見的魚類，肉質鮮美、細嫩，魚頭也很是美味，經常用來煲湯食用，受到很多人的喜歡，因此想問下三文魚頭的功效與作用有哪些？
三文魚頭的成分是水分，其次是豐富的蛋白質，約佔三文魚質量的18%；然後還含有豐富的脂肪酸，其中主要的成分是不飽和脂肪酸、膽固醇等；維生素中的主要組 成有：葉酸、煙酸、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E等；而豐富的礦物質有：鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等。
