很多人喜歡吃青蟹，買回來的青蟹如果保存方式不對，青蟹就會死亡，那麼青蟹死了能不能吃呢?
青蟹死了是不能吃的，死蝦死魚是青蟹非常喜歡吃的食物，裏面的細菌非常多，如果青蟹是活的，身體裏面的新陳代謝可以把這些細菌給排出體外，但一旦死掉，身體裏面的細菌繁殖就會非常快速，並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會容易導致中毒情況出現，比較常見的就是拉肚子，腹部疼痛，噁心嘔吐，如果情況嚴重的話，還容易出現抽搐，電解質紊亂，脫水等問題，甚至會出現昏迷，休克，敗血症等症狀，對健康方面的影響還是非常大的。
在挑選青蟹的時候，一定要購買鮮活的，快死的或者已經死掉的就不要吃，吃完死掉的青蟹會對健康方面造成嚴重的影響。挑選的時候可以把青蟹舉起來對着光看一下蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全沒有透光，就證明是非常肥滿的，反之就是不太飽滿，青蟹是需要換殼的，剛剛換殼的青蟹消耗了很多能量，所以肉肯定沒有很多，這種也不要購買。
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解爲組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。螃蟹不能隔夜吃，以免會出現中毒的情況哦。
不能。
螃蟹體內含有各種病源微生物，尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓。
