青蟹是螃蟹的一種，味道鮮美好吃，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等成分，因此很多人會買一些食用，想知道青蟹鉗子掉了還能吃嗎？青蟹是發物嗎？
青蟹是一種有攻擊性的動物，有可能會打架導致掉鉗子，也有可能在烹飪的過程中掙扎掉鉗子，這種掉下來的鉗子都是可以吃的。
青蟹鉗子正常不會掉的，但是青蟹死亡之後被大量細菌滋生，導致青蟹變質，這種掉的鉗子是不可以吃的，通常還有一些腐臭之類的臭味。
沒有毒。
青蟹是一種無毒無刺激的食物，主要成分是蛋白質，鉗子的主要成分和青蟹是一樣的，因此鉗子也是無毒的。
有些人認爲青蟹鉗子有毒是因爲被夾之後會中的很大，比較嚴重，其實是因爲青蟹的鉗子十分有利，被夾的話身體受損程度比較大，導致不適。
青蟹相互攻擊或者受熱掙扎容易掉鉗子，可以會將青蟹綁住，杜絕相互攻擊和受熱掙扎掉鉗子。
將青蟹養殖在低溫、潮溼、通風的地方，保證青蟹的質量和活性可以避免青蟹在腐爛變質的過程中掉鉗子。
死亡2到6個小時之後就不建議食用了。
青蟹一直生活在水中，本身比較容易滋生細菌，死亡之後如果沒有及時處理，繼續泡在水中，大概2到3個小時就會變質；如果溫度相對而言比較低，而青蟹有沒有泡在水中，大概可以保存3到4個小時。
青蟹是螃蟹的一種，味道鮮美好吃，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等成分，因此很多人會買一些食用，想知道青蟹鉗子掉了還能吃嗎？青蟹是發物嗎？
屬於發物的一種。
青蟹是海鮮的一種，含有大量的蛋白質，被細菌分解之後產生的組胺，會誘發疾病，或者是是疾病復發，由此看青蟹符合發物的定義，因此青蟹是發物。
