蟹是許多人喜歡食用的一種海鮮，種類居多，那麼青蟹和梭子蟹區別是什麼？梭子蟹好吃還是青蟹？
青蟹是節肢動物門、甲殼綱、十足目、短尾亞目、梭子蟹科、青蟹屬，而梭子蟹是節肢動物門，軟甲綱，十足目，梭子蟹科，梭子蟹屬，兩者科屬有些許區別。
青蟹的外殼呈橢圓形，身體扁平，沒有毛，頭胸部比較突出，堅硬，有明顯的“H”形凹痕；而梭子蟹的外殼帶有青色，甲殼的中央有三個明顯凸起，雌性的臍圓有絨毛，或者是帶有斑點。
青蟹主要生活在熱帶亞熱帶地區，分佈在非洲、澳大利亞、印度和我國長江口的北界；而梭子蟹主要分佈在日本、朝鮮、紅海和我國的大部分沿海地區。
差不多。
梭子蟹屬於海類的，肉質比較鮮嫩適合清蒸，帶有原汁原味的蟹味，而青蟹屬於淡水類的，肉質比較飽滿，可以用來蒸或者炒等多種做法，兩者都屬於蟹的一種，都含有蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，營養成分本質上並沒有很大的區別，而且兩者的口感上也都是很不錯的，並沒有誰好吃誰不好吃的說法，可以根據自己的愛好來選擇合適的。
在各自盛產期大小相似的情況下，青蟹會比較貴一些。
青蟹和梭子蟹是蟹的兩個不同的品種，兩者的盛產期不相同，而且不同時期不同地區也會導致兩者的價格不一樣，如果在各自盛產期相同地區兩者大小相似的情況下，一般青蟹的價格在80-100一斤，而梭子蟹的價格在70-80一斤，所以青蟹會比較貴一些。
並不是。
梭子蟹和花蟹並不是同一種蟹，屬於蟹的兩個不相同的品種，花蟹是真軟甲亞科十足目梭子蟹科梭子蟹屬的動物，外觀呈梭子形，外殼上帶有顆粒感，並有明顯的花紋，所以稱爲花蟹，比較出名的就是紅花蟹。
一般建議清洗後再蒸。
青蟹生活的淡水環境，容易使外殼沾染灰塵等細小沉澱物，如果直接蒸的話，吃起來會帶有顆粒感，吃到泥沙，沒那麼爽口，一般建議將活的青蟹先在水中浸泡3-5分鐘，再用牙刷清洗乾淨蟹殼、蟹爪等，吃起來肉質鮮嫩，味道鮮美。
