蒸荔枝幹是把新鮮的荔枝入鍋蒸制，然後曬乾以後得到的一種乾果食材，它保留了荔枝中的大部分營養，而且保質期比較常，方便食用和攜帶。蒸荔枝幹的保健功效也有很多，那麼你知道蒸荔枝幹有什麼好處嗎？
蒸荔枝幹中含有大量的葡萄糖和果糖在，它們進入人體以後能轉化成能量，也能直接作用於人類的大腦，提高腦細胞活性，可以有效提高人類大腦的記憶力促進智力發育，能起到明顯的補腦作用，還能減少失眠和健忘等不良症狀的發生。
蒸荔枝幹能提記人類身體的免疫力，它含有的一些維生素C和蛋白質，它們能提高機體的免疫力也能提高人體的抗病能力，還能促進身體內多種毒素的排出，對提高身體素質有很大的好處。
很多人認爲蒸荔枝幹是一種高糖食材，不能讓高血糖人羣食用，其實並不是那麼回事，它雖然含有一定的糖份，但是它卻含有一種能降血糖的氨基酸，平時高血糖人羣食用蒸荔枝幹不會讓血糖升高，還能讓過高的血糖降下來，平時食用能預防高血糖也能減少糖尿病併發症的發生。
1.原料處理：適宜加工荔枝幹的果實應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉紅便可採收，採收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病蟲及爛枝除去。
2.開始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤開於竹篩上，開始進行日曬。
3.翻果及剪果：日曬進行約4—5天以後，可以進行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽光部份得以進行日曬，接着把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續進行日曬，在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。
4.焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發。爲了使每個果實內水份分佈均衡，這時需把每盤荔枝疊起來，上面加以覆蓋，約需2—3天就結束。
5.日曬完畢：焗果之後再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說明日曬可完成，其含水量約15%。
6.成品：荔枝幹果實呈褐黃色，有荔枝幹特有芳香風味。
7.成品應密封包裝保存。
