土豆泥是西方餐桌上的主食之一，營養豐富，有“地下蘋果”之稱，那麼微波爐如何做土豆泥？
材料：土豆2個、牛奶150ml、火腿、胡蘿蔔、胡椒粉、食鹽
做法：
1、將土豆去皮洗淨，切成土豆丁，然後用一個適用微波爐的容器中，倒進一半的牛奶，攪拌均勻，然後放進微波爐高火兩分鐘。
2、取出土豆泥，再次將土豆泥攪拌一次，放進爲高爐高火兩分鐘。
3、取出土豆泥，看到牛奶如果基本被土豆吸收掉，就把剩下一半的牛奶再倒入土豆泥中，攪拌均勻，放入微波爐高火兩分鐘。如此步驟重複兩次，讓牛奶充分被土豆吸收，而且讓土豆充分熟透，可以用勺子輕鬆壓成泥狀，趁熱用勺子將土豆全部壓碎。
4、將火腿、胡蘿蔔切丁，用水焯熟，然後放進土豆泥裏，放上適量的食鹽、胡椒粉，在一起攪拌均勻即可。
由於微波爐做土豆泥是需要反覆加熱的，所以加起來差不多是十分鐘左右吧。
其實這假跟你用什麼火候有關係，一般土豆泥用微波爐百分百火力做只需要3分鐘左右就好了，根據自己家情況而定，怕不軟可以打15分鐘，筷子可以輕易扎透就好了。
1、土豆營養豐富。土豆中的蛋白質高到接近動物蛋白。土豆含豐富的賴氨酸、色氨酸、鉀、鋅、鐵。所含的鉀可預防腦血管破裂。。
2、土豆利於減肥。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且脂肪也很低。如果把它作爲主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
3、土豆可防中風 。每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少，而且沒有任何副作用。
4、土豆和胃健脾 。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
