初春時節，大地回春，春季的養生保健也會爲一年的健康打下堅實基礎。油菜作爲春季時令蔬菜再好不過，豆腐屬於經常食用的豆製品，那麼油菜可以和豆腐一起吃嗎？
油菜當然可以和豆腐一起吃。
二者一起吃並不會有營養上的衝突，油菜中的蛋氨酸能彌補豆腐營養不足，而豆腐中的高鈣量也彌補了油菜的營養。春天綠油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保護肝臟，清熱解毒的功效。
油菜中含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強身體免疫力。同時油菜中的植物纖維素也能很好地促進腸胃的蠕動，縮短糞便在人體腸胃停留的時間，能夠有效預防便祕等症狀。
豆腐作爲一種人們公認的保健品，其營養元素非常豐富，包含了鐵、鈣、磷、鎂人體所必需的微量元素，而且豆腐的高蛋白含量極高，其營養價值已經有了“植物肉”的美稱。同時人體對豆腐的消化率可以達到92％左右，很好促進人體對營養的吸收，且豆腐不含有膽固醇，特別適合高血壓或者高血脂的朋友食用。
主料：油菜半斤，豆腐兩塊，香菇、玉蘭片、熟胡蘿蔔片適量、醬油、味素、白糖、澱粉、料酒各少許
製作方法：
把豆腐切成長片，用開水熨一下取出，油菜切成段，鍋內放少量油，把油菜入鍋翻炒；見熟即將香菇、玉蘭片、熟胡蘿蔔片放入鍋內，加醬油、白糖、味素、花椒水、料酒、將豆腐入鍋， 見湯不多時放味素，用澱粉勾汗即成。
功效：豆腐中含有豐富的植物雌激素，對於骨質酥鬆症有很好的防治效果，同時油菜的膳食纖維與膽固醇和甘油三脂相結合，從糞便排出，所以能減少脂類的吸收，有降血脂的功效。
主料：新鮮油菜 (250g)、油豆腐 (200g)、姜 (適量)
製作方法：
油豆腐買來用水衝乾淨，油菜洗淨切大段，炒鍋水燒乾，倒入少許油。將薑片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒幾下，倒入開水，水即將沒過鍋底即可。然後放少許鹽，丹丹麻辣燙調料按照各人喜好添加適量，稍微燉一小會，待油菜熟了，即可出鍋裝盤。
功效：油菜中維生素C和胡蘿蔔素有清熱解毒、祛風瀉火的作用，同時還可以抵禦皮膚角質化。
原料：日本豆腐、油菜、番茄醬
做法：
油菜焯過水後，墊在盤底，日本豆腐沾粉炸透，番茄醬加水調開，放入炸好的豆腐燒一會，勾芡出鍋。享受美味吧。
功效：豆腐中的蛋白質和高氨基酸能促進新陳代謝和生長髮育。
