莧菜做出來的顏色紅豔亮麗，而豆腐顏色純白，想要這兩種食物搭配在一起，看着美觀又好吃，但不知道這種做法可不可行呢？莧菜能和豆腐一起吃嗎？
可以同吃。
莧菜性涼、味微甘，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養成分；而豆腐性涼、味甘，富含蛋白質、鈣、鉀、磷、膳食纖維等成分，兩者在性味以及成分上均無相剋衝突，可搭配同食。
中醫認爲莧菜性涼，有清熱解毒、通利小便等功效，而豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食莧菜豆腐可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
莧菜含有較爲豐富的鐵元素，而豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮還可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃莧菜豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
莧菜和豆腐中的蛋白質都較高，而且其含有的蛋白質還容易被身體吸收，加上它們還含有其他豐富的礦物質和維生素成分，經常食用可以爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力。
莧菜質地柔軟，含鈣豐富，而豆腐中的也是含鈣較多的食物，通常食用兩小塊豆腐便可以滿足一個人一天對鈣的需求，因此同吃莧菜和豆腐對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，可有效強壯骨骼，預防骨質疏鬆。
嫩豆腐半盒，莧菜7—8顆，雞蛋1個，大蒜。
1、鍋中放少許油，油熱後放大蒜煸鍋；
2、再放莧菜炒熟後，放開水；
3、等水開了後放入嫩豆腐，再把雞蛋打散放入，稍微煮一會，放少許鹽出鍋，再淋上幾滴香油。
不能生吃。
莧菜聞着青草味較濃，而且還含有較高的纖維素、草酸成分，若是直接生吃的話，不僅口感不好，還容易刺激腸胃，導致身體不適，加上生吃莧菜還可能感染寄生蟲和細菌等微生物，出現食物中毒症狀，因此食用莧菜最好是煮湯、爆炒等烹飪方法將其完全熟制後再吃。
莧菜做出來的顏色紅豔亮麗，而豆腐顏色純白，想要這兩種食物搭配在一起，看着美觀又好吃，但不知道這種做法可不可行呢？莧菜能和豆腐一起吃嗎？
孕婦可適量吃莧菜。
莧菜雖然性涼，但對於孕婦來說，只要不過多食用是不會對身體造成危害的，而且莧菜中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質，在孕期食用可補充營養，促進胎兒健康發育。
