番茄的食用部位爲多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分爲圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。
番茄芹菜同食可平肝降壓。
番茄中含有維生素P，即蘆丁，具有防治高血壓和動脈硬化的功效。與芹菜搭配食用,能爲人體提供豐富的營養成分，具有清熱利溼、平肝降壓等功效,適用於高血壓病和貧血症狀。
可以，番茄豆腐同食可生津益氣。
番茄不僅富含維生素和有機酸，而且含有多種礦物質,佔其總重量的0.6% ,其中以鈣、磷、鋅、鐵爲多，還有錳、銅、碘等重要微量元素,具有生津止渴、健胃消食的功效。豆腐含有大量的礦物質元素，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。兩者同食，可滿足人體對各種微量元素的最大需要，其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效會大大增強。
油菜富含鈣、鐵、維生素C和胡蘿蔔素，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源。豆腐含有豐富的植物蛋白，有生津潤燥、清熱解毒的功效。兩者同食，具有清肺止咳的功效。
