苦瓜和番茄營養非常的豐富，其實是非常適合夏天吃的食物，苦瓜和番茄一起吃可以清熱解毒，那麼苦瓜和番茄一起怎麼吃呢？
苦瓜和番茄能一起吃。
苦瓜的營養價值甚高，含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素登，營養豐富，兩者一起搭配清熱解毒，十分適合夏季吃。
材料：西紅柿200克，苦瓜150克，雞蛋2個，蔥1根，鹽適量，糖少許。
做法：
1、西紅柿用開水燙一下然後去皮，然後切瓣，苦瓜洗淨後切丁，蔥切蔥花。
2、將雞蛋先打泡，然後先把雞蛋炒好，稍微搗碎入碗待用，雞蛋炒嫩一點。
3、炒鍋加少許油，先將苦瓜放入鍋中煸炒一會，後將蔥花西紅柿放入，加入少許冷水燒開。
4、水開時繼續翻炒到苦瓜和西紅柿熟了，然後將雞蛋加入一起翻炒均勻.
5.出鍋前加入適量的鹽和少許糖提味，翻勻即可。
苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用！
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒爲純陽之體，胃常有餘，脾常不足；加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，爲了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
