生活中人們常常會把紅鯧魚與鯧魚混淆，因爲這倆貨外形長得太過相似，我們都知道鯧魚是海魚，那麼紅鯧魚是海魚還是淡水魚？
紅鯧魚不是海魚，它是淡水魚。
紅鯧魚又叫淡水白鯧，故是淡水魚而非海魚。雖然其外形很像鯧魚，但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚因爲本身就具有很足的鮮味，所以在烹飪的時候我們更建議以清淡爲主。常見的紅鯧魚做法有清蒸、燉湯、紅燒，如果覺得這些菜式都很普通，還可以嘗試煎焗紅鯧魚。
1、做清蒸紅鯧魚的時候，只需要將紅鯧魚處理乾淨，放一些基本的調料，如料酒、蔥、姜，後入蒸鍋中蒸即可。
2、做家燉紅鯧魚的時候，需要先將處理好的紅鯧魚放入油鍋中煎一煎，然後再與清水及各種調味料一種燉至入味。
3、做紅燒紅鯧魚，同樣需要先將紅鯧魚入油鍋中煎，後放適量清水、料酒、薑片等煮至入味即可。
4、煎焗紅鯧魚，則是先將紅鯧魚處理好，然後用鹽醃一醃，再加入酒與醬油煎即可。
一般來說，只要是身體健康、體質平和的人都可以吃紅鯧魚，它尤其適合中老年人食用，有降低膽固醇和預防心血管疾病的作用。
如果是高血脂和高膽固醇的人羣，也可以適當吃一些紅鯧魚，可降低膽固醇;如果是身體虛弱、氣血不足的人羣，吃點兒紅鯧魚還可幫助調養身體。
